结论前置：五保户打死一条大蟒蛇是否要判刑，需结合蟒蛇是否属于国家保护动物、行为人的主观意图及行为性质综合判断，具体分以下情况：

1. 若蟒蛇属于国家一级或二级保护动物（如缅甸蟒、网纹蟒等）

根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或非法收购、运输、出售的，处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。

• 关键点：即使行为人主观上无故意（如误认蟒蛇为普通蛇类），若客观上实施了杀害行为，仍可能构成“过失犯罪”或“意外事件”，但司法实践中通常以“故意”为认定标准。若能证明行为人不知蟒蛇受保护（如缺乏认知能力），可能减轻或免除处罚。
  
• 五保户的特殊性：五保户作为弱势群体，若因自卫或紧急避险（如蟒蛇攻击人）而杀害，可能适用《刑法》第二十一条的“紧急避险”条款，不构成犯罪；但若非紧急情况，仍需承担法律责任。

2. 若蟒蛇不属于国家保护动物（如普通无毒蛇类）

• 一般情况：杀害非保护动物不构成刑事犯罪，但可能违反《野生动物保护法》中关于“禁止非法捕杀野生动物”的规定，需承担行政责任（如罚款、没收工具）。
  
• 例外情形：若行为涉及虐待动物、扰乱公共秩序（如在公共场所杀害引发恐慌），可能触犯《治安管理处罚法》，面临行政拘留或罚款。

3. 行为人主观意图的影响

• 故意杀害：明知蟒蛇受保护仍实施杀害，构成犯罪。
  
• 过失或误认：需结合行为人认知能力判断。五保户若因文化水平低、信息闭塞等原因不知蟒蛇受保护，可能作为量刑情节考虑，但无法完全免责。

4. 程序与证据要求

• 司法机关需证明：蟒蛇的物种鉴定结果、行为人的主观故意、行为与结果的因果关系。
  
• 行为人可主张的辩护：紧急避险、缺乏认知能力、蟒蛇主动攻击等。

建议：若涉及此类事件，建议立即联系当地林业部门或公安机关，确认蟒蛇物种及保护级别，并配合调查。如有法律争议，可进一步向我咨询具体应对策略。