专职消防员说自己是消防员并不犯法。以下是对此问题的详细分析：

一. 专职消防员的身份认定

1. 专职消防员是消防队伍中的一部分，他们经过专业培训，负责火灾扑救、应急救援等任务。
2. 专职消防员在履行职务时，有权使用“消防员”这一称谓，因为这是他们职业身份的真实体现。

二. 法律法规的支持

1. 根据相关法律法规，如《中华人民共和国消防法》，消防员是依法履行消防职责的专业人员。
2. 专职消防员作为消防队伍的一员，其身份和职责受到法律的保护和认可。

三. 言论自由与身份表述

1. 公民享有言论自由，包括对自己职业身份的表述。
2. 专职消防员说自己是消防员，属于对自己职业身份的正当表述，并未侵犯他人的合法权益，也不违反法律法规。

综上所述，专职消防员说自己是消防员是合法的，并不犯法。这是他们对自己职业身份的正当表述，符合法律法规的规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。