公司变更不能取消监事。监事是公司中常设的监察机关成员，负责监察公司财务情况，公司高级管理人员的职务执行情况，以及其他由公司章程规定的监察职责，对公司负有忠实义务和勤勉义务。下面是具体的法律分析：

一. 监事的设立与职责

1. 设立依据：根据《公司法》第五十一条第一款，有限责任公司设监事会，其成员不得少于三人。股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设监事会。监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一，具体比例由公司章程规定。监事会中的职工代表由公司职工通过职工代表大会、职工大会或者其他形式民主选举产生。
2. 监事职责：监事会、不设监事会的公司的监事行使下列职权：检查公司财务；对董事、高级管理人员执行公司职务的行为进行监督，对违反法律、行政法规、公司章程或者股东会决议的董事、高级管理人员提出罢免的建议；当董事、高级管理人员的行为损害公司的利益时，要求董事、高级管理人员予以纠正等。

二. 监事职位的变动

1. 变动方式：监事的变动需通过法定程序进行，如监事辞职、被罢免或新监事选举等，不能仅通过公司变更来取消。
2. 法律依据：根据《公司法》及相关规定，监事的产生和罢免均需遵循公司章程和法律规定，不能随意取消。

综上所述，公司变更并不能取消监事职位。监事是公司治理结构中的重要组成部分，其职责是监督公司运营和高级管理人员的行为，以保护公司和股东的利益。如需对监事进行调整，应严格按照公司章程和法律规定进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。