中国公司使用稳定币支付工资是不合法的。以下从法律角度进行详细分析：

一、法律依据

1. 《劳动法》规定：

   • 根据《劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。这里的“货币形式”指的是法定货币，即人民币，而非其他形式的支付手段，如稳定币等数字货币。

2. 虚拟货币监管政策：

   • 2021年9月15日，中国人民银行、最高人民法院、中央网信办等十部门联合发布了《关于进一步防范和处置虚拟货币交易炒作风险的通知》。该通知明确规定，虚拟货币不具有与法定货币等同的法律地位，不应且不能作为货币在市场上流通使用。

二、法院裁决案例

• 近期，一家中国法院在一项劳动争议判决中明确指出，虚拟货币“不应该也不能”作为货币在市场上流通，并裁定公司应以人民币形式支付员工工资。这一裁决进一步印证了使用稳定币支付工资的非法性。

三、法律后果

• 如果公司违反法律规定，使用稳定币支付工资，将可能面临法律制裁，包括但不限于被要求以人民币形式补发工资、支付罚款等。同时，员工也有权通过法律途径维护自己的合法权益，要求公司以法定货币形式支付工资。

四、建议与风险提示

1. 公司应遵守法律规定：

   • 公司应严格遵守《劳动法》及相关监管政策，以人民币形式按月支付员工工资，避免使用稳定币等数字货币进行支付。

2. 员工应维护自身权益：

   • 如果员工发现公司使用稳定币支付工资，有权拒绝接受并要求公司以人民币形式支付。同时，员工也可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。

3. 关注政策动态：

   • 由于虚拟货币监管政策可能随着市场环境和监管需求的变化而调整，公司和员工都应密切关注相关政策动态，确保自身行为符合法律规定。

综上所述，中国公司使用稳定币支付工资是不合法的。公司应严格遵守相关法律法规和政策要求，以人民币形式支付员工工资；员工也应积极维护自身权益，确保获得合法、合规的工资支付。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。