当您在交通事故中遇到交警不做车速认定的情况时，您可以采取以下步骤来应对和处理这一问题：
一、理解车速认定的替代方法
监控视频测算：
- 如果事故现场或沿途有监控视频，您可以请求交警部门利用这些视频资料，通过观察车辆通过特定点的时间，并结合两点间的距离，来间接测算车辆的行驶速度。
刹车痕迹推算：
- 事故现场留下的刹车痕迹是推算车速的重要依据。您可以要求交警部门对刹车痕迹进行测量和分析，结合车辆质量、路面条件等物理学因素，科学推算出车辆刹车前的行驶速度。
专业司法鉴定：
- 如果上述方法无法确定车速，您可以建议交警部门委托具有资质和信誉的司法鉴定机构进行车速鉴定。这些机构拥有专业的设备和技术，能够提供更准确的车速鉴定结果。
二、综合考量其他因素
利用其他证据判定责任：
- 车速鉴定只是认定事故责任的一个因素。交警部门会综合考虑事故现场的碰撞痕迹、车辆行驶轨迹、地形地貌、证人证言等其他证据来判定事故责任。您可以积极提供这些证据，以协助交警部门更准确地认定责任。
参考道路限速标准：
- 如果事故发生在限速区域内，您可以参考该区域的限速标准作为车速的参考依据。这有助于在无法直接鉴定车速的情况下，对事故责任进行初步判断。
运用法律规定和经验法则：
- 交警部门可以根据道路交通法规和长期处理事故的经验来认定责任。如果一方存在违反交通信号指示、超速行驶（即便无法具体测速，也可根据其他证据推断）、违规变道、酒后驾驶等违法行为，可能被认定为对事故发生负有主要或同等以上责任。
三、提出异议和申请复核
提出书面异议：
- 如果您对交警部门未做车速认定或认定结果有异议，您可以向负责处理事故的交警部门提出书面异议。异议应明确载明您的疑虑及理由，并附上相关证据，如车辆行驶记录仪数据、现场监控视频等。
申请复核：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，如果您对交警部门的处理结果仍然不满意，您可以在规定时间内（通常为认定书送达之日起三日内）向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应详细阐述复核请求、理由及主要证据。
四、后续处理建议
民事赔偿协商与诉讼：
- 事故双方可基于责任认定的大致情况，协商民事赔偿事宜。若协商不成，您可以向法院提起民事诉讼。法院将审查交警部门的事故责任认定书，并结合案件其他证据来确定各方的赔偿责任和赔偿金额。
保险理赔：
- 在向保险公司申请理赔时，即使无车速鉴定，只要事故责任明确且符合保险合同条款规定，保险公司应按约定进行赔偿。您需及时向保险公司报案并提供相关证明材料以协助理赔调查。
五、保持冷静与理性，寻求专业帮助
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，尊重执法人员的权威，同时积极维护自己的合法权益。
- 咨询专业律师是明智之举，他们可以提供具体的法律建议和帮助，确保您在整个过程中能够依法行事。
综上所述，当交通事故中车速无法鉴定时，您应通过多种方法间接确定车速或综合考量其他因素来判定事故责任及后续处理。同时，保持冷静与理性，并寻求专业律师的帮助，将有助于您更有效地解决问题。