公路总包单位一般不可以直接做专业分包的活，但存在特定情形下的例外。以下从不同角度为您详细分析：

一、法规层面

根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，总承包单位不得将工程分包给不具备相应资质条件的单位，且禁止总承包单位将工程分包给个人。同时，总承包单位自行完成建设工程主体结构的施工是法规的明确要求。这意味着，如果专业分包的活属于工程主体结构部分，公路总包单位不能将其分包出去，更不能自己以分包的名义去做这部分工作，因为这实际上违背了总承包单位应自行完成主体结构施工的规定。

对于非主体结构的工程部分，虽然总承包单位可以依法进行分包，但分包单位必须具备相应的专业资质。如果公路总包单位试图自己做这些专业分包的活，而自身并不具备相应的专业资质，那么这种行为就是违法的。

二、合同层面

从合同角度来看，公路总包合同中通常会明确约定总承包单位的工作范围和分包限制。如果合同中明确规定了某些专业工程必须分包给具有特定资质的专业分包单位，那么公路总包单位就不能自行去做这些工作。否则，将构成违约，需要承担相应的违约责任。

三、实际操作层面

在实际操作中，公路总包单位即使具备做某些专业分包活的能力，也应谨慎考虑是否自行承担。因为自行承担专业分包工作可能带来一系列问题，如管理成本增加、专业风险上升、质量难以保证等。此外，如果公路总包单位自行承担的专业分包工作出现质量问题或安全事故，将可能对其声誉和后续业务发展造成严重影响。

四、例外情形

当然，也存在一些特定情形下的例外。例如，如果公路总包单位同时具备公路工程总承包资质和某些专业工程的施工资质（如桥梁工程、隧道工程等），且这些专业工程并不属于主体结构部分，同时在总包合同中没有明确禁止自行施工的情况下，那么公路总包单位在理论上是可以自行承担这些专业分包工作的。但这种情况较为特殊，且需要满足多个条件。

建议：公路总包单位在决定是否自行承担专业分包工作时，应首先审查自身资质和合同约定，确保符合法规要求；其次，应充分考虑实际操作的可行性和风险性；最后，如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或相关机构以获取准确指导。

如果您在公路工程总承包或专业分包方面有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。