服务区突然变道造成的交通事故，应首先确保人员安全，保护现场，并及时报警等待交警处理，同时联系保险公司进行理赔。事故责任的判定将由公安机关交通管理部门根据现场勘验、检查、调查情况和检验、鉴定结论来制作交通事故认定书。

一. 确保人员安全与保护现场

• 发生交通事故后，车辆驾驶人应立即停车，保护现场，如造成人身伤亡，应立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。这一规定同样适用于服务区内的交通事故，依据为《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条。

二. 报警与等待交警处理

• 在服务区内发生交通事故，无论是否造成人身伤亡，都应立即报警，等待交警到场处理。交警将根据现场情况，进行勘验、检查，并调查事故成因，为后续的责任认定提供依据。

三. 联系保险公司进行理赔

• 在确保人员安全和保护现场的同时，应及时联系保险公司，告知事故情况，以便保险公司进行理赔处理。

四. 事故责任的判定

• 公安机关交通管理部门将根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。这一规定依据为《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条。
• 公安机关交通管理部门将在勘查现场之日起10日内制作交通事故认定书，对需要进行检验、鉴定的，将在检验、鉴定结果确定之日起5日内制作交通事故认定书，依据为《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十三条。

五. 后续处理

• 如果双方对责任认定存在争议，可以通过法律程序进行裁决。在此过程中，建议咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

我的观点：服务区突然变道造成的交通事故，处理流程与道路上发生的交通事故基本一致。关键在于确保人员安全，保护现场，并及时报警等待交警处理。同时，联系保险公司进行理赔也是必不可少的步骤。事故责任的判定将由公安机关交通管理部门根据相关规定进行，双方应尊重并接受这一结果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。