在开车过程中将泥土溅到路人身上并因此引发车祸的情况下，责任归属需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、驾驶员的责任
违反交通法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶员在行驶过程中有义务确保行车安全，避免对他人造成伤害。如果驾驶员因操作不当（如车速过快、未注意路况等）导致泥土溅到路人身上，并因此引发车祸，那么驾驶员很可能需要承担主要责任。
未尽到注意义务：
- 驾驶员在行驶过程中应时刻保持警惕，注意观察周围环境，包括行人、其他车辆以及路况等。如果驾驶员未能尽到这一注意义务，导致泥土溅到路人身上并引发事故，那么驾驶员也应承担相应的责任。
二、路人的责任
突然闯入行车道：
- 如果路人突然闯入行车道，导致驾驶员无法及时避让，进而发生泥土溅到路人身上并引发车祸的情况，那么路人可能也需要承担一定的责任。但这种情况相对较少，且需要具体证据来支持。
未遵守交通规则：
- 如果路人未遵守交通规则，如未走人行横道、未在指定地点过马路等，导致与车辆发生接触并引发事故，那么路人也可能需要承担部分责任。但同样，这需要具体证据来支持。
三、其他可能因素
道路状况：
- 如果道路状况不佳，如存在坑洼、积水等，导致驾驶员无法正常行驶，进而发生泥土溅到路人身上并引发车祸的情况，那么道路管理部门或相关责任方也可能需要承担一定的责任。
车辆状况：
- 如果车辆存在故障或缺陷，如轮胎磨损严重、刹车失灵等，导致驾驶员无法控制车辆，进而发生事故，那么车辆所有者或制造商也可能需要承担相应的责任。
四、法律建议
及时报警并保留证据：
- 在发生此类事故后，驾驶员和路人都应及时报警，并尽可能保留现场证据，如拍照、录像等，以便后续处理。
寻求法律援助：
- 如果双方对责任归属存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属并维护自身权益。
在实际操作中，责任归属的判断往往需要综合考虑多种因素。因此，在遇到此类情况时，建议双方保持冷静，通过合法途径解决争议。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。