结论前置：酒驾检测结果为21毫克/100毫升时申请行政复议是否有用，需结合具体情况判断，但总体成功率较低，除非存在检测程序违法、设备故障或证据链断裂等法定情形。以下从法律程序、实务操作及风险角度展开分析：

一、法律程序角度：行政复议的受理条件与审查范围

根据《行政复议法》第六条、第九条，公民对行政机关作出的行政处罚（如酒驾处罚）不服的，可在知道处罚之日起60日内申请复议。复议机关将审查原处罚的合法性与合理性，具体包括：

1. 程序合法性：检测流程是否符合《道路交通安全违法行为处理程序规定》。例如，是否由两名以上交警执行、是否出示证件、是否当场告知权利等。
2. 证据充分性：检测结果是否作为唯一证据，是否存在其他证据（如行车记录仪、证人证言）佐证酒驾行为。
3. 法律适用准确性：是否正确适用《道路交通安全法》第九十一条（饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款）。

关键点：若检测程序存在违法（如未使用经检定合格的设备、未保存原始检测数据），或证据链不完整（如仅凭单次检测结果定案），复议成功概率较高；反之，若程序合规、证据充分，复议可能维持原处罚。

二、实务操作角度：21毫克/100毫升的特殊性

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010），饮酒后驾驶的阈值为20毫克/100毫升。21毫克/100毫升虽略超标准，但实务中需注意：

1. 检测误差：呼气式酒精检测仪存在±10%的误差范围。若复议时能证明检测值接近阈值且可能因误差导致超标（如19-21毫克/100毫升波动），可主张“证据存疑”。
2. 复检机会：根据《公安机关办理行政案件程序规定》，被处罚人对呼气检测结果有异议的，可要求抽血检验。若未及时复检，复议时可能被认定为“放弃权利”。
3. 从轻情节：若存在初犯、未造成事故、配合执法等情节，可在复议中主张“处罚过当”，但通常不影响定性（是否构成酒驾），仅可能调整罚款金额。

案例参考：某地曾有驾驶员因呼气检测22毫克/100毫升申请复议，后通过提交检测设备未定期检定的证据，成功撤销处罚。但此类案例需具体证据支持，非普遍现象。

三、风险与成本角度：复议的性价比

1. 时间成本：行政复议一般需60日，若对结果不服还需提起行政诉讼（一审3个月、二审2个月），周期较长。
2. 证据收集难度：需证明原处罚违法，如调取检测设备检定记录、执法记录仪视频等，普通当事人可能难以获取。
3. 结果不确定性：即使复议成功，也可能仅变更处罚内容（如减少罚款），而非完全撤销酒驾定性。

四、行动建议

1. 优先复检：若对检测结果有异议，应立即要求抽血检验（呼气检测后15分钟内有效），避免复议时因未复检陷入被动。
2. 收集程序瑕疵证据：如执法记录仪未全程记录、检测设备无检定证书等，可通过申请政府信息公开获取。
3. 咨询专业律师：复议需提交书面意见及证据清单，建议委托律师协助梳理法律点、撰写复议申请书，提高成功率。

总结：21毫克/100毫升的酒驾检测结果申请复议有一定理论空间，但实务中需结合程序违法、证据瑕疵等具体情形。若您认为检测过程存在问题，或希望争取从轻处理，可进一步向我提供检测时间、地点、设备信息等细节，我将为您定制复议策略。