不是所有人都可以延迟3年退休。具体分析如下：

一. 延迟退休需要符合特定条件

1. 根据《国务院关于建立企业职工基本养老保险基金中央调剂制度的通知》等相关政策文件，延迟退休并非普遍适用于所有人，而是需要符合一定的条件，如因工作需要、身体健康状况等。
2. 在实际操作中，延迟退休通常需要经过个人申请、单位同意、相关部门审批等程序。

二. 延迟退休的年限也不是固定的3年

1. 延迟退休的具体年限并不是固定的3年，而是根据个人的实际情况和单位的需求来确定的。
2. 一般来说，延迟退休的年限会在1至5年之间，具体年限需要由相关部门根据具体情况进行审批。

三. 特殊工种或特定情况下可能有不同的规定

1. 对于某些特殊工种或特定情况，如高级专家、技术人员等，可能会有不同的延迟退休政策。
2. 这些特殊规定通常会根据行业特点、工作性质以及国家需求等因素进行制定。

我建议您关注当地的人力资源和社会保障部门发布的最新政策文件，以了解具体的延迟退休条件和程序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。