面对借钱不还且债务人关机的情况，债权人可以采取以下法律措施来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 在采取任何法律行动之前，确保你拥有充分的证据来证明借贷关系的存在以及债务人的违约行为。这包括但不限于借条、转账凭证、聊天记录、短信或邮件等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

2. 尝试协商：

   • 尽管债务人已经关机，但你可以尝试通过其他途径（如共同的朋友、家人或工作单位）联系债务人，看是否能够达成还款协议。协商和解是解决纠纷的一种较为温和且成本较低的方式。如果债务人表示有还款意愿但暂时无力偿还，可以协商延期还款或分期还款。

3. 向法院起诉：

   • 如果协商无果，或者债务人故意躲避且无法联系，债权人可以向具有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉时，你需要提交民事诉讼状以及相关证据材料。法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 起诉流程：
     1. 准备好民事诉讼状，明确诉讼请求、事实和理由。
     2. 到具有管辖权的人民法院起诉，并提交相关的证据材料。
     3. 按照人民法院的通知准时出席参与诉讼活动，包括庭审等。
     4. 若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民法院或上一级人民法院提出上诉，并递交上诉状。

4. 申请财产保全：

   • 在起诉前或起诉过程中，如果担心债务人转移财产导致判决难以执行，你可以向法院申请财产保全。法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押或冻结，以确保判决能够得到有效执行。

5. 了解并执行判决：

   • 一旦法院作出判决，债务人应当履行还款义务。如果债务人拒不履行，你可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制债务人履行义务，包括但不限于冻结银行账户、查封拍卖不动产、查封扣押动产等。
   • 对老赖的限制措施：
     • 根据相关法律规定，被执行人为自然人的，被采取限制消费措施后，不得进行高消费及非生活和工作必需的消费行为，如乘坐飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位，在星级以上宾馆、酒店等场所进行高消费，购买不动产或高档装修房屋等。

6. 考虑其他法律手段：

   • 除了上述措施外，你还可以考虑通过仲裁方式解决债务纠纷（如果双方有仲裁协议的话）。仲裁具有保密性强、解决迅速等优点。
   • 另外，如果债务人的行为构成诈骗等犯罪行为，你还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

在处理此类纠纷时，请注意以下几点：

• 及时起诉，避免超过诉讼时效期间。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起计算。
• 确保证据的充分性和有效性。证据是诉讼的关键，务必妥善保管并适时提交。
• 遵循法律程序，不要采取非法手段来追讨债务。

面对借钱不还且债务人关机的情况，债权人应当保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。