员工不胜任工作，公司不能直接辞退，而应按照法定流程处理，具体如下：
一、优先培训或调岗
根据《劳动合同法》第四十条，员工不能胜任工作时，公司不能直接解除劳动合同，而应先采取以下措施：
- 提供培训：针对员工不胜任的具体问题，安排专业技能或岗位知识培训，帮助其提升能力。例如，销售岗位员工业绩不达标，可组织销售技巧培训。
- 调整岗位：若培训后仍无法胜任，可调整至与其能力匹配的岗位。调整需合理，不能带有惩罚性或歧视性。例如，将无法胜任技术岗位的员工调至后勤支持岗位。
法律依据：
《劳动合同法》第四十条第二项规定，劳动者不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任的，用人单位可解除劳动合同。
二、解除劳动合同的条件与程序
若培训或调岗后，员工仍无法胜任工作，公司可解除劳动合同，但需满足以下条件：
- 提前书面通知：公司需提前30日以书面形式通知员工，或额外支付1个月工资（代通知金）。
- 支付经济补偿：根据员工工作年限，按每满1年支付1个月工资的标准支付经济补偿。例如，员工工作3年，需支付3个月工资作为补偿。
计算公式：
经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资高于当地上年度职工月平均工资3倍的，按3倍计算，且补偿年限最高不超过12年）。
三、关键证据收集
为避免劳动纠纷，公司需在处理过程中收集以下证据：
- 不胜任的证明：如考核记录、工作成果不达标证明、客户投诉记录等。
- 培训或调岗记录：包括培训内容、时间、员工参与情况，或调岗通知、员工确认签字等。
- 解除通知：书面解除劳动合同的通知，需明确解除理由、依据及补偿方案。
风险提示：
若公司未履行培训或调岗程序，或未收集充分证据，直接解除劳动合同可能被认定为违法解除，需支付赔偿金（经济补偿的2倍）。
四、实际案例参考
案例：小朱入职某公司后，多次未能完成销售任务，公司认为其不胜任工作。
处理流程：
- 公司先安排销售技巧培训，但小朱业绩仍无改善。
- 公司将其调至客服岗位，小朱仍无法胜任。
- 公司提前30日书面通知小朱解除劳动合同，并支付3个月工资作为经济补偿。
结果：因公司流程合法、证据充分，未引发劳动纠纷。
五、总结建议
- 合规操作：严格按“培训/调岗→再评估→解除合同”流程处理，避免程序违法。
- 证据意识：日常管理中注意保留考核、培训、沟通记录等材料。
- 沟通协商：处理过程中与员工充分沟通，尽量通过协商解决，减少对立情绪。
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