关于误工费和护工费（护理费）的时间确定问题，结论如下：
误工费和护工费的时间确定均需依据具体情况，没有固定的最多天数限制，但均有明确的计算依据和标准。
一、误工费的时间确定
计算依据：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条，误工费应根据受害人的误工时间和收入状况确定。
误工时间的确定：
- 误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。
- 若受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。例如，伤者在治疗期间一直无法工作，从受伤到定残前这段时间都可算误工时间，但要有医疗机构证明其受伤无法工作。
计算公式：
- 有固定收入者：误工费 = 实际减少的收入。例如，月工资固定为8000元，误工3个月，期间单位停发工资，误工费即为24000元。
- 无固定收入者：
- 能证明近三年平均收入的：误工费 = 最近三年平均日收入 × 误工天数。
- 不能证明的：参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算，即误工费 = 同行业日均工资 × 误工天数。
二、护工费（护理费）的时间确定
计算依据：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第八条，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
护理期限的确定：
- 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
- 受害人因残疾不能恢复生活自理能力的，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。例如，受害人重伤后长期需要护理，在确定护理期限时，会综合考虑其各方面情况，若确定为十年或二十年等合理时长，就按此计算护工费。
计算公式：
- 护理人员有收入：护理费 = 护理人实际减少的收入。
- 护理人员无收入/雇佣护工：参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算，即护理费 = 当地护工日均工资 × 护理天数。例如，某伤者需1人护理60天，当地护工日均工资200元，则护理费为200元 × 60天 = 12,000元。
三、关键要素与注意事项
证据材料：
- 误工费需提供收入证明、误工证明、银行流水等。
- 护理费需提供护理协议、支付凭证、护理人员收入证明等。
地区差异：
- 不同省份的赔偿标准存在差异，需关注当地的具体规定。
法律更新：
- 需关注最新司法解释和地方法院指导意见，以确保赔偿计算的准确性。
争议处理：
- 若无法协商一致，可通过司法鉴定确定误工期和护理期，或通过诉讼解决。
总结与建议：
误工费和护工费的时间确定均需依据具体情况和医疗机构出具的证明。在计算过程中，应确保提供真实、有效的证据材料，并关注地区差异和法律更新。若遇到争议或无法确定的情况，建议及时咨询专业律师或通过司法鉴定、诉讼等途径解决。如果您在误工费和护工费的时间确定方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。