面对醉酒骂人的情况，想要达成谅解并妥善处理，可以遵循以下几个步骤和建议：

一、保持冷静与礼貌

首先，无论是在商业服务场所还是私人聚会场合，面对醉酒者的不当言行，都应保持冷静和礼貌。避免与醉酒者发生直接冲突或争执，因为情绪化的对抗往往只会加剧局面。用温和、理解的语气与醉酒者沟通，表达你的关心和愿意帮助的态度。

二、及时安抚与引导

1. 提供解酒帮助：如果条件允许，可以尝试为醉酒者提供一些解酒的饮品，如温水、果汁等，以缓解其醉酒状态。
2. 引导至安静区域：在商业服务场所，可以巧妙地将醉酒者引导至不影响其他客人的区域，以减少对其他人的干扰。在私人聚会场合，也可以尝试将醉酒者带到一个相对安静、私密的空间。

三、寻求协助与保护安全

1. 通知管理人员或安保人员：如果醉酒者的行为持续不当且不听劝阻，应及时通知场所的管理人员或安保人员。他们具备处理此类情况的专业能力和经验，能够更有效地控制局面。
2. 保护人员安全：在处理过程中，始终将人员安全放在首位。如果醉酒者的行为具有攻击性或威胁性，应采取必要措施确保周围人群的安全，如暂时隔离醉酒者或寻求警方的帮助。

四、尝试达成谅解

1. 表达理解与关心：在醉酒者情绪稍微稳定后，可以尝试与其沟通，表达对其醉酒状态的理解和关心。说明其行为对他人造成的影响，并表达希望其能够改正的意愿。
2. 提出和解建议：根据具体情况，可以提出一些和解的建议，如道歉、赔偿损失（如果造成了实际损害）等。以诚恳的态度表达你的意愿，寻求醉酒者的理解和配合。

五、法律层面的应对措施（如需）

1. 保留证据：如果醉酒者的行为造成了实际损害（如侮辱诽谤、人身伤害等），应尽可能收集现场视频、音频记录、证人证言等证据，以备后续处理。
2. 寻求法律帮助：如果无法通过沟通达成谅解，或者醉酒者的行为严重侵犯了你的权益，可以考虑向公安机关报案或咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

六、预防措施与后续关注

1. 加强安保与提示：商业服务场所应加强安保力量，设置监控，并放置提示牌提醒客人文明饮酒、保持公共秩序。
2. 关注醉酒者后续状态：在私人聚会场合，聚会组织者应关注醉酒者的后续状态，确保其安全离场，并在必要时提供进一步的帮助。

总之，面对醉酒骂人的情况，保持冷静、礼貌和专业是关键。通过及时安抚、引导、寻求协助和保护安全等措施，尝试与醉酒者达成谅解。如果无法达成谅解或醉酒者的行为严重侵犯了你的权益，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。