针对您提出的“农村土地承包证一直没办怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、了解未办理的原因

首先，您需要向当地的县级人民政府土地行政主管部门（或现在可能合并的自然资源和规划局）咨询，了解为何您的农村土地承包证一直未办理。可能的原因包括但不限于：资料不全、审批流程延误、土地权属存在争议等。

二、准备相关材料

根据咨询结果，您需要准备以下相关材料（具体材料可能因地区而异，请以当地要求为准）：

1. 身份证明：包括您的身份证、户口本等。
2. 土地权属来源证明：如土地承包合同、土地分配证明等，以证明您对该土地有合法的承包权。
3. 其他可能需要的材料：如土地测绘报告、土地利用现状图等，这些材料可能用于确认土地的具体位置和面积。

三、提出土地登记申请

准备好相关材料后，您需要向县级人民政府土地行政主管部门提出土地登记申请。申请时，您需要填写土地登记申请书，并提交上述准备好的材料。

四、等待审核与登记发证

县级人民政府土地行政主管部门在收到您的申请后，会进行审核。审核过程中，可能会进行实地调查，以确认土地的具体情况和您的承包权。如果审核通过，县级人民政府将会登记造册，并核发集体土地使用权证书（即农村土地承包证）。

五、特别注意事项

1. 及时办理：农村土地承包证是您承包土地的重要法律凭证，未办理可能导致权利不明确、影响拆迁补偿、限制土地流转等后果。因此，建议您尽快办理。
2. 准备齐全材料：确保您提交的材料齐全且符合要求，以避免影响办理进度。
3. 了解法律法规：在办理过程中，您可以了解相关的法律法规和政策规定，以确保您的申请符合法律要求。

六、如果遇到困难或争议

如果您在办理过程中遇到困难或争议，如土地权属存在争议、审批流程延误等，您可以：

• 与相关部门沟通协商，寻求解决方案。
• 咨询专业的法律人士或律师，获取法律建议和支持。
• 如果争议无法解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，农村土地承包证一直未办理时，您应首先了解未办理的原因，然后准备相关材料并向县级人民政府土地行政主管部门提出土地登记申请。在办理过程中，请注意及时办理、准备齐全材料并了解相关法律法规。如果遇到困难或争议，及时寻求帮助和支持。