借朋友五百块不还，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、友好沟通与留存证据

1. 尝试友好沟通：首先，你可以尝试与朋友进行友好沟通，明确告知其借款事实及还款要求。有时候，朋友可能只是忘记了还款，或者由于某些原因暂时无法还款，通过沟通可以解决问题。
2. 留存沟通记录：在沟通过程中，务必留存好沟通记录，如聊天记录、通话录音等。这些记录在后续维权过程中可能起到关键作用，能够证明你曾经向朋友主张过还款。

二、发送催款函

若沟通无果，你可以考虑向朋友发送催款函。催款函应明确告知其还款期限及不还的后果，如可能面临的法律诉讼等。为了确保催款函的有效性，最好通过邮政特快专递等可留痕方式送达，以便在后续维权过程中提供证据。

三、申请调解

若朋友仍不归还借款，你可以向人民调解委员会申请调解。人民调解委员会作为第三方机构，可以居中调解，促使双方达成还款协议。调解过程相对简便，且成本较低，是一种值得尝试的解决方式。

四、提起诉讼

1. 准备证据：若调解不成，你可以凭借借条、转账记录、催款函等证据，向法院提起诉讼。证据应充分、确凿，能够证明借款事实的存在及朋友未履行还款义务。
2. 提交起诉书：你需要向法院提交书面的起诉书，明确诉讼请求（如要求朋友归还借款500元）及事实理由（如借款事实、朋友未还款等）。若因特殊原因无法以书面形式提交起诉书，亦可选择采用口头方式进行诉讼，但法院会对此进行相关记录。
3. 法院审理与判决：法院会根据你提供的证据进行审理。若证据充分、事实清楚，法院会判决朋友归还借款本金及可能产生的利息（如有约定）。
4. 申请强制执行：若判决生效后，朋友仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取查询、冻结、划拨被执行人的银行存款，查封、扣押并处理被告方的财产以进行拍卖或出售等操作，以强制其履行还款义务。

五、法律后果与维权意义

1. 法律后果：朋友不归还借款，不仅可能面临法律诉讼，还可能被法院采取强制执行措施，如限制出境、拘留或罚款等。在情节恶劣的情况下，甚至可能被判定为拒绝执行判决和裁定的罪行。
2. 维权意义：虽然500元的标的较小，但维权过程可以让朋友知晓你的态度，维护自身合法权益。同时，通过法律手段解决纠纷，也有助于树立法律意识，促进社会和谐稳定。

在处理此类纠纷时，建议你综合考虑诉讼成本与追回金额是否匹配。如果朋友确实是恶意拖欠，且你希望通过法律手段维护自己的权益，那么上述途径都是可行的选择。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。