结论：烟是否可以先卖货后结账，需结合交易主体、交易习惯、合同约定及法律规定综合判断，不同场景下结论不同。具体分析如下：

1. 零售场景（个人消费者）

根据《消费者权益保护法》及烟草专卖相关规定，零售商向个人消费者销售烟草时，必须当场完成交易并结账，不得赊销。原因包括：

• 防止未成年人购烟：若允许后结账，商家难以实时核实购买者年龄，易违反“禁止向未成年人售烟”规定。
  
• 避免税务风险：赊销可能导致销售记录与实际收款时间脱节，影响增值税等税费的准确申报。
  
• 行业管理要求：烟草专卖局对零售户的进销存有严格监管，赊销行为可能被认定为违规经营。
  

例外：若消费者通过合法电子支付方式（如支付宝、微信）延迟到账（如“花呗”分期），但商家已实时确认交易成功，不属于法律禁止的“赊销”。

2. 批发或企业间交易

企业间（如烟草批发商与零售商）的交易是否允许后结账，需以书面合同为准：

• 合同约定优先：若双方签订的购销合同明确约定“先货后款”（如给予30天账期），且符合《民法典》中关于“买卖合同”的规定，则合法有效。
  
• 资质审查：批发方需确认购货方具备烟草专卖零售许可证，避免向无资质主体销售导致行政处罚。
  
• 风险控制：建议通过银行承兑汇票、保理等金融工具降低赊销风险，或在合同中约定担保条款（如抵押、保证）。
  

风险提示：若未签订书面合同或约定不明，可能被认定为“事实买卖合同”，一旦购货方拒付货款，出卖方需通过诉讼追偿，增加维权成本。

3. 特殊交易模式

• 委托代销：若商家与第三方（如超市）约定“代销分成”，即商品所有权在售出前仍属商家，则不属于“先卖货后结账”，而是委托销售关系，需签订《委托代销合同》明确权责。
  
• 融资性贸易：部分企业通过“先货后款”模式变相融资（如以购销名义拆借资金），可能涉嫌“虚开增值税专用发票”或“非法经营”，需严格规避。

4. 法律后果

• 行政处罚：零售商违规赊销给个人，可能被烟草专卖局责令整改、罚款，甚至吊销许可证。
  
• 民事纠纷：企业间未签合同赊销，若购货方破产或失联，出卖方可能面临货款无法收回的风险。
  
• 刑事风险：若赊销行为涉及伪造单据、虚增交易等，可能触犯《刑法》中的“合同诈骗罪”或“非法经营罪”。

建议：

• 零售商：坚持“一手交钱，一手交货”，避免赊销给个人。
  
• 批发商：与企业客户签订书面合同，明确付款期限、违约责任，并要求提供担保。
  
• 双方：定期核对账目，保留送货单、对账单等证据，防范纠纷。
  

如有具体交易场景或合同条款需要审查，可直接向我咨询，我会结合细节提供进一步分析。