单价合同通常在以下几种情况下采用：
工程量不确定或难以准确预估的项目：
- 在一些工程项目中，由于设计深度不足、地质条件复杂或存在其他不确定性因素，导致工程量在合同签订时难以准确预估。此时，采用单价合同可以更为灵活地应对工程量变化，因为单价合同是按照实际完成的工程量来计算工程价款的，这样既能保证承包商获得合理的报酬，也能避免发包方因工程量变化而承担过大的风险。
需要分阶段实施的项目：
- 对于一些大型或复杂的工程项目，可能需要分阶段进行实施。在这种情况下，采用单价合同可以方便地根据每个阶段的实际完成情况来结算工程价款，使得项目管理更为灵活和高效。
市场竞争激烈，需要吸引更多承包商参与的项目：
- 在市场竞争激烈的情况下，为了吸引更多的承包商参与投标，发包方可能会选择采用单价合同。因为单价合同通常对工程量没有严格的限制，承包商可以根据自身的实力和经验来报价，这样更能体现市场的竞争性。
项目周期较长，存在价格波动风险的项目：
- 对于一些项目周期较长、可能受到市场价格波动影响的项目，采用单价合同可以更为公平地分配价格波动带来的风险。因为单价合同中的单价通常是相对固定的，而工程量则是根据实际完成情况来计算的，这样可以在一定程度上减少因价格波动而给双方带来的损失。
采用单价合同时的法律建议：
- 明确单价包含的内容：在签订单价合同时，双方应明确单价所包含的工作内容、材料、设备、人工等费用，以避免后期因理解不一致而产生纠纷。
- 约定工程量调整机制：由于单价合同是按照实际完成的工程量来计算工程价款的，因此双方应约定工程量调整的机制，包括工程量增减的幅度、调整方式等。
- 注意风险分配：单价合同虽然灵活，但也存在一定的风险。双方应在合同中明确风险分配的原则，如因设计变更、市场价格波动等原因导致的风险应由哪方承担。
可能面临的法律后果：
- 如果双方在签订单价合同时未明确单价包含的内容或工程量调整机制，后期可能会因理解不一致而产生纠纷，甚至需要通过法律途径来解决。
- 如果一方未按照合同约定履行义务，如发包方未按时支付工程价款或承包方未按照约定完成工程量，另一方有权要求其承担违约责任。
在实际操作中，采用单价合同需要双方根据项目的具体情况和市场需求来灵活选择和应用。如果有任何关于单价合同或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。