针对卖方隐瞒违规改变房屋结构，导致买方入住后发生漏水并影响楼下住户的情况，法律上一般会从以下几个方面进行判定和处理：
卖方的违约责任：
- 卖方在出售房屋时，有义务向买方如实告知房屋的真实状况，包括是否存在违规改变结构等问题。若卖方故意隐瞒，则构成违约。
- 根据《民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括赔偿买方因此遭受的损失，如修复费用、因漏水导致的财产损失等。
卖方的侵权责任：
- 卖方违规改变房屋结构，导致漏水并影响楼下住户，可能构成对楼下住户的侵权。
- 楼下住户有权要求卖方承担侵权责任，包括赔偿因漏水造成的财产损失、修复费用等。若买方已先行赔偿楼下住户，买方有权向卖方追偿。
行政责任：
- 违规改变房屋结构可能违反了城市规划、建设等相关法律法规，卖方可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 买方可以向相关部门举报卖方的违规行为，以维护自身权益和公共利益。
合同解除与损害赔偿：
- 若卖方隐瞒的违规改变结构问题严重，导致房屋无法正常使用或存在安全隐患，买方有权要求解除合同，并要求卖方返还购房款及赔偿损失。
- 损失赔偿范围包括直接损失（如购房款、修复费用等）和间接损失（如因房屋无法使用而产生的租房费用等）。
具体处理建议：
- 收集证据：买方应尽快收集相关证据，如房屋买卖合同、卖方隐瞒违规改变结构的证据（如照片、视频、证人证言等）、漏水造成的损失证据（如楼下住户的索赔函、修复费用发票等）。
- 与卖方协商：在收集到足够证据后，买方可以尝试与卖方协商解决，要求卖方承担违约责任和侵权责任，赔偿损失。
- 寻求法律救济：若协商无果，买方可以向法院提起诉讼，要求卖方承担法律责任。在诉讼过程中，买方应充分举证，以支持自己的主张。
后续行动建议：
- 及时咨询专业律师：在处理此类纠纷时，买方应及时咨询专业律师，以了解自己的法律权益和可能的法律后果。
- 关注房屋安全：在纠纷解决过程中，买方应关注房屋的安全状况，及时采取措施防止漏水等问题进一步恶化。
总结：卖方隐瞒违规改变房屋结构导致买方入住后发生漏水并影响楼下住户的情况，法律上一般会从违约责任、侵权责任、行政责任以及合同解除与损害赔偿等角度进行判定和处理。买方应积极收集证据，与卖方协商解决，若协商无果则应及时寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。