在没有都当面交接东西的情况下，物品丢失的责任归属需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
合同约定角度：
- 如果双方在合同中明确约定了物品交接的方式、时间和责任归属，那么应当按照合同约定来执行。例如，合同中可能规定，在物品未当面交接的情况下，若发生丢失，由哪一方承担责任。这种情况下，合同条款就是判断责任归属的主要依据。
过错责任角度：
- 若无合同明确约定，则需根据过错责任原则来判断。即，谁有过错，谁就应承担相应的责任。例如，如果一方未按照约定时间或方式进行交接，导致物品丢失，那么该方可能因过错而承担责任。
- 具体来说，如果交付方未妥善保管物品或未按时交付，导致物品在交接前丢失，交付方应承担责任；如果接收方未按时接收或未提供必要的接收条件，导致物品在交接过程中丢失，接收方则可能承担责任。
公平原则角度：
- 在某些情况下，可能无法明确判断哪一方有过错。此时，可以根据公平原则来分配责任。即，考虑双方的实际损失、过错程度、经济状况等因素，公平合理地分配责任。
特殊情形角度：
- 如果物品丢失是由于不可抗力（如自然灾害、战争等）或第三方原因（如盗窃、抢劫等）造成的，那么双方可能都不承担责任，或者根据具体情况分担损失。
法律建议：
- 在进行物品交接时，建议双方尽量当面交接，并签订书面交接单，明确交接时间、地点、物品名称、数量、状态等信息，以避免后续纠纷。
- 如果无法当面交接，建议通过可靠的方式（如快递、物流等）进行交接，并保留好相关证据（如快递单、物流信息等）。
- 在发生物品丢失后，双方应首先尝试协商解决。如果协商不成，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能的法律后果：
- 如果一方被认定承担责任，可能需要赔偿另一方的损失，包括物品的价值、因丢失而产生的其他费用等。
- 在某些情况下，如果责任方拒不履行赔偿责任，另一方可以申请法院强制执行。
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