赡养协议在符合法定条件时具有法律效力。下面我从多个角度为您详细分析：

一、赡养协议有效的条件

1. 主体适格：签订赡养协议的双方，即赡养人与被赡养人，必须具备完全民事行为能力。这意味着老年人需神志清醒、思维正常，子女则需达到法定成年年龄且精神状况良好。

2. 意思表示真实：协议内容必须是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。例如，子女不能以不提供经济支持为手段威胁老人签订不合理的协议。

3. 内容合法：协议条款不得违反法律强制性规定和公序良俗。具体来说，赡养协议应包含对老人的经济供养、生活照料、精神慰藉等方面的合理安排，且不能约定免除某一子女的赡养义务，也不能包含虐待老人等违背道德和法律的内容。

4. 形式规范：虽然法律没有明确规定赡养协议必须采用书面形式，但为了明确双方的权利义务，避免后续纠纷，建议采用书面形式。当然，在有充分证据证明各方达成一致意思表示的情况下，口头协议也可能被认定有效。

5. 得到老年人同意：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议，但需得到老年人的同意。若老年人不同意赡养协议的内容，子女之间签订的协议可能不具有法律效力。

二、赡养协议的法律效力体现

• 约束力：当赡养协议有效时，各方当事人都应当按照协议约定履行自己的义务。如果一方不履行协议，另一方可以通过协商、调解等方式解决纠纷。协商调解不成的，可以向法院提起诉讼，要求对方履行协议内容。

• 不能免除法定赡养义务：需要注意的是，即使签订了赡养协议，子女也不能免除其法定的赡养义务。协议只是对赡养方式、责任分担等进行了进一步细化和明确，以更好地保障老年人的权益。

• 部分条款可能无效：如果协议中存在显失公平或损害被赡养人合法权益的条款，该部分条款可能无效。因此，在签订协议时，双方应确保内容的公平性和合法性。

三、实际案例与法律建议

• 实际案例：假设张大爷有三个子女，他们签订了一份赡养协议，约定每人每月给张大爷500元生活费，并轮流照顾张大爷的生活起居。如果其中一个子女不履行协议，张大爷可以要求其履行，或者通过法律途径解决纠纷。

• 法律建议：在签订赡养协议时，建议各方当事人明确协议内容，确保条款合法、公平、合理。同时，可以邀请基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行，以确保协议得到有效执行。

综上所述，赡养协议在符合法定条件时具有法律效力，能够明确子女的赡养责任并保障老年人的合法权益。如果您在签订或执行赡养协议过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。