在车祸中，如果肇事一方不到场，另一方通常可以在事故发生后的一定时间内（具体时间因地区而异，但一般会在事故处理流程中明确）查看监控并参与定责过程。以下是对此问题的详细分析：
一、事故处理流程与定责
事故现场处理：
- 事故发生后，首先应确保现场安全，并立即报警。交警会到场进行勘查，记录事故现场情况，包括车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等。
- 如果可能，应收集现场照片、视频等证据，这些证据在后续定责过程中可能起到关键作用。
监控查看：
- 监控视频是事故定责的重要证据之一。如果事故发生在有监控的区域，交警部门通常会调取相关监控视频进行查看。
- 另一方（非肇事方）在事故处理过程中，有权要求查看与事故相关的监控视频，以了解事故发生的真实情况。但具体查看时间和方式需遵循交警部门的安排。
定责过程：
- 交警部门会根据现场勘查、监控视频、证人证言等证据，综合判断事故责任。
- 定责结果通常会以《交通事故责任认定书》的形式出具，明确各方在事故中的责任比例。
二、肇事方不到场的影响
不影响定责的合法性：
- 肇事方不到场，并不影响交警部门对事故的定责。交警部门会依据现有证据进行客观、公正的判断。
可能影响定责的效率：
- 如果肇事方不到场，交警部门可能需要更多时间来收集证据、联系肇事方或进行其他必要的调查工作，这可能会延长定责的时间。
另一方的权利：
- 另一方在事故处理过程中，有权要求交警部门尽快完成定责工作，并有权对定责结果提出异议或申请复核。
三、建议与注意事项
及时报警并配合调查：
- 事故发生后，应立即报警并配合交警部门的调查工作。提供真实、准确的陈述和证据，有助于加快定责进程。
保留相关证据：
- 除了监控视频外，还应保留现场照片、视频、证人联系方式等其他可能有助于定责的证据。
关注定责进展：
- 另一方应关注交警部门的定责进展，及时了解定责结果。如果对定责结果有异议，可以在规定时间内提出复核申请。
法律途径解决争议：
- 如果双方对定责结果存在争议，且无法通过协商解决，可以通过法律途径（如诉讼）来解决争议。
具体到查看监控的时间，这通常取决于交警部门的工作安排和事故处理的紧迫性。一般来说，在事故发生后的一段时间内（可能是几天到几周不等），交警部门会完成现场勘查、证据收集等工作，并出具定责结果。在此过程中，另一方可以按照交警部门的安排查看监控视频。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。