面对老人因车祸重伤成植物人，且对方全责却无保险、无钱拒不赔偿的情况，您可以按照以下步骤来维护合法权益：

一、及时收集并保存证据

首先，要确保收集到所有与事故相关的证据，这是后续诉讼和维权的基础。具体包括：

• 现场照片：清晰展示事故发生的地点、车辆碰撞情况等。
• 证人证言：如果有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言。
• 交警事故认定书：这是具有法律效力的文件，明确了事故的责任划分。
• 医疗记录：包括老人的诊断证明、治疗记录、费用清单等，证明老人的伤情和所需治疗费用。

二、与对方沟通协商并保留记录

在掌握充分证据后，尝试与对方进行沟通协商，表达您的诉求和立场，同时了解对方的态度和想法。在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，如短信、邮件、通话录音等，以备后续诉讼之需。

三、向法院提起诉讼

如果协商无果，接下来应向法院提起诉讼，这是维护自身权益的重要途径。在起诉时，需要明确以下几点：

• 诉讼请求：将需要赔偿的项目一一列出，如医疗费、护理费、残疾赔偿金（针对植物人状态）、精神损害抚慰金等，并明确具体的金额。
• 证据提交：将之前收集到的所有证据提交给法院，以支持您的诉讼请求。
• 财产保全申请：在诉讼过程中，可以申请法院对对方的财产进行保全，以确保判决后能够得到执行。

四、申请法院强制执行

一旦取得生效判决，如果对方仍拒不履行赔偿义务，您可以依法申请法院强制执行其名下的财产。法院会通过专业的调查手段，查询对方的银行存款、房产、车辆等财产信息，并依法对这些财产进行冻结、划拨，或者将其房产、车辆等进行拍卖、变卖，以所得款项清偿债务。

五、申请将对方纳入失信被执行人名单

如果经过调查发现对方确实没有可供执行的财产，您还可以申请将其纳入失信被执行人名单。一旦被纳入该名单，对方将受到诸多限制，如限制高消费（不能乘坐飞机、高铁等交通工具的商务座，不能在星级酒店消费等），这会对对方的生活和经济活动产生一定的约束，促使其积极寻找解决赔偿问题的途径。

六、关注保险情况（如有）

虽然您提到对方没有保险，但还是要确认一下肇事方是否确实没有购买任何保险，包括交强险等。如果有保险公司，应及时通知保险公司履行赔付义务，保险公司在保险责任范围内负有赔偿的责任。

七、注意诉讼时效

在整个过程中，要特别注意诉讼时效的问题。一般来说，人身损害赔偿的诉讼时效为三年，您必须在这个期限内提起诉讼，否则将丧失胜诉权。

面对这种情况，虽然可能会面临诸多困难和挑战，但只要您按照法律程序逐步推进，通过合法的途径持续追讨，仍然有很大可能获得应得的赔偿，维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。