结论：销售未告知有优惠券并私自核销的行为，通常是不合理的，可能构成违约或侵犯消费者知情权，您有权要求销售方承担相应的法律责任。
一、从合同角度分析
合同条款的明确性：
- 合同上明确写明“此车价格包含厂家所有优惠”，这意味着销售方有义务确保消费者能够享受到合同约定的所有优惠。
- 销售方未告知有优惠券并私自核销，实际上违反了合同中关于优惠的明确约定，构成了违约行为。
违约责任的承担：
- 根据《民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在此情况下，您有权要求销售方按照合同约定提供相应的优惠，或者赔偿因未享受优惠而造成的损失。
二、从消费者权益保护角度分析
消费者知情权的保护：
- 消费者在购买商品或接受服务时，享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
- 销售方未告知有优惠券并私自核销，剥夺了消费者的知情权，侵犯了消费者的合法权益。
消费者维权途径：
- 您可以向销售方提出异议，要求其按照合同约定提供优惠或赔偿损失。
- 如果销售方拒绝履行义务，您可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，寻求帮助和支持。
- 在必要时，您还可以通过法律途径提起诉讼，维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
收集证据：
- 保留好购车合同、优惠券信息、销售方未告知的证据等，以便在维权时提供有力的支持。
与销售方协商：
- 首先尝试与销售方进行友好协商，看是否能够达成和解协议，解决纠纷。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和维权策略。
- 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求销售方承担相应的法律责任。
总结与建议：销售方未告知有优惠券并私自核销的行为是不合理的，您有权要求销售方承担违约责任并赔偿损失。在维权过程中，建议您收集好相关证据，与销售方进行友好协商，并在必要时寻求法律援助。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。