经营者乱收费主要适用的法律规定为《中华人民共和国消费者权益保护法》以及《中华人民共和国价格法》。以下是对这两部法律的详细解释以及它们如何适用于经营者乱收费的情况：
一、《中华人民共和国消费者权益保护法》
法律条款：
- 根据《消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
- 第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。虽然此条直接针对的是欺诈行为，但乱收费往往与欺诈行为紧密相关，尤其是在经营者故意隐瞒真实价格或虚构价格的情况下。
适用情况：
- 当经营者提供的商品或服务价格明显不合理，或者存在隐瞒、虚构价格等欺诈行为时，消费者可以依据《消费者权益保护法》维护自己的合法权益。
二、《中华人民共和国价格法》
法律条款：
- 《价格法》第十四条明确规定了经营者不得有的不正当价格行为，包括但不限于：相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；在依法降价处理鲜活商品、季节性商品、积压商品等商品外，为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销，扰乱正常的生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益；捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨的；利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易等。
适用情况：
- 当经营者存在乱收费行为，如捏造、散布涨价信息，哄抬价格，或者利用虚假的价格手段诱骗消费者时，相关部门可以依据《价格法》对经营者进行处罚，包括警告、罚款、没收违法所得等。
三、法律建议
保留证据：
- 消费者在遇到经营者乱收费时，应首先保留好相关证据，如购物发票、服务合同、价格公示等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
与经营者协商：
- 在保留好证据的基础上，消费者可以尝试与经营者进行协商，要求其退还多收的费用或提供合理的解释。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉，请求其介入调查并处理。
寻求法律途径：
- 在必要时，消费者还可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。
作为范海龙律师，我建议您在遇到经营者乱收费的情况时，务必保持冷静并依法维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。