针对您提出的“泥头车偷倒泥罚款多少”的问题，这实际上涉及到了城市管理和环境保护的法律法规，具体罚款金额会根据不同地区的法规以及违法行为的严重程度而有所不同。

首先，我要明确的是，随意倾倒、抛撒或者堆放建筑垃圾（包括泥头车偷倒泥）是违法行为。这类行为不仅影响城市环境，还可能对土壤质量、空气质量造成损害，因此会受到相应的法律处罚。

以您提供的参考信息为例，在东莞地区，就有两起泥头车偷倒建筑垃圾的典型案例。其中一起案例中，涉事车队因偷倒建筑余泥被罚款48000元；另一起案例中，涉事车队因同样行为被罚款50000元。这两起案例都明确指出了，根据《城市建筑垃圾管理规定》的相关条款，对单位随意倾倒建筑垃圾的行为，可以处以5000元以上5万元以下的罚款。

另外，在肇庆地区，也有一起泥头车污染城市道路的案例。虽然这起案例并非直接针对偷倒泥的行为，但涉及到了泥头车运输过程中的违法行为。该案例中，当事人因车辆未采取有效密闭措施，在运输过程中遗撒黄泥，造成道路污染，被罚款10000元。这同样说明了，泥头车在运输过程中如果违反相关规定，也会受到相应的法律处罚。

综上所述，泥头车偷倒泥的罚款金额并不是固定的，而是会根据不同地区的法规以及违法行为的严重程度来判定。一般来说，罚款金额会在5000元至5万元之间，具体数额需要由相关部门根据实际情况进行裁定。

因此，我建议您如果遇到类似情况，或者想要了解更具体的罚款标准，最好直接咨询当地的城市管理部门或者环保部门，他们能够提供最准确、最权威的信息。同时，也希望您能够遵守相关法律法规，共同维护我们的城市环境和公共利益。