若证人最初未出庭，后来申请出庭并作伪证，可采取以下法律措施：

1. 申请排除伪证
   根据《刑事诉讼法》第五十六条，采用刑讯逼供等非法方法收集的证人证言，应当予以排除。若能证明证人作伪证系受胁迫、利诱或存在其他非法情形，可申请法院排除该证据。需注意，此处的“非法方法”需达到严重侵犯基本权利的程度，单纯作伪证本身不直接触发排除规则，但可结合具体手段主张排除。

2. 追究伪证罪刑事责任
   依据《刑法》第三百零五条，在刑事诉讼中，证人、鉴定人等对与案件有重要关系的情节，故意作虚假证明，意图陷害他人或隐匿罪证的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

   • 构成要件：需证明证人主观上明知陈述虚假，且意图影响案件公正裁判。
     
   • 举证责任：申请方需提供证人陈述与客观事实矛盾的证据（如物证、书证、其他证人证言等），形成证据链。
     
   • 程序启动：可向公安机关报案，或通过法院将线索移送公安机关立案侦查。

3. 申请法庭训诫或罚款
   根据《民事诉讼法》第一百一十四条，诉讼参与人伪造、毁灭重要证据，妨碍人民法院审理案件的，法院可根据情节轻重予以罚款、拘留。若证人作伪证行为未达刑事犯罪标准，可申请法院对其处以十万元以下罚款或十五日以下拘留。

4. 民事赔偿请求权
   若证人作伪证导致当事人遭受经济损失（如错误判决导致的财产损失），可依据《民法典》第一千一百六十五条，以证人存在过错为由，提起民事侵权诉讼，要求赔偿实际损失。需证明伪证行为与损失之间存在直接因果关系。

实务建议：

• 证据固定：及时调取证人前后陈述不一致的笔录、录音录像等材料，形成完整证据链。
  
• 程序合规：通过书面申请（附证据）向法院提出排除伪证、追究责任等请求，避免口头主张。
  
• 风险防范：在质证环节，可申请证人出庭接受交叉询问，通过细节追问暴露矛盾点。
  

若涉及具体案件，需进一步分析证人身份、陈述内容对案件的影响程度，可提供详细案情后继续深入解答。