租金加押金800元，若符合民事诉讼受理条件，是可以起诉房东的。以下从不同角度为您详细分析：
一、立案条件
租房押金纠纷的立案，并不单纯取决于金额大小，而是要看是否符合民事诉讼的受理条件。一般来说，只要满足以下条件，就可以向有管辖权的法院提起诉讼：
- 原告与案件有直接利害关系：即您是租房合同的当事人，与押金纠纷有直接的利益关联。
- 有明确的被告：即您需要明确知道房东的身份信息，包括姓名、住址等，以便法院能够送达法律文书。
- 有具体的诉讼请求和事实、理由：即您需要明确提出要求房东退还押金等具体诉求，并陈述清楚事实经过和理由。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：即押金纠纷属于民事纠纷范畴，且您需要向有管辖权的法院（通常是房屋所在地法院）提起诉讼。
二、证据收集
在起诉房东之前，您需要收集足够的证据来支持您的诉求。这些证据可能包括：
- 租房合同：证明您与房东之间的租赁关系，以及合同中关于押金退还的约定。
- 押金收条或转账记录：证明您已经向房东支付了押金。
- 其他相关证据：如房屋交接单、照片、视频等，证明您在租赁期间没有损坏房屋或违反合同约定。
三、诉讼流程
如果您决定起诉房东，需要按照以下流程进行：
- 起诉准备：收集证据，明确被告信息，准备起诉状。
- 前往法院立案：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，法院经审查符合立案条件的，会予以受理并通知缴纳诉讼费。
- 审理阶段：法院会安排开庭时间，向双方送达传票。开庭时，双方需按要求到庭，进行陈述、举证、质证、辩论等环节。法官根据双方提交的证据和庭审情况进行审理判断。
- 判决执行阶段：若胜诉，而对方未主动履行退还押金义务，可在规定时间内申请强制执行，通过法院强制对方履行。
四、胜诉可能性与建议
- 胜诉可能性：胜诉与否取决于证据情况和事实情况。如果您有充分的证据证明房东无故不退还押金，且您的诉求在法律上有合理依据，那么胜诉的可能性较大。反之，如果您自身存在违约行为导致房东依约扣除押金，那么胜诉就存在困难。
- 建议：虽然800元的标的额较小，但只要证据充分、事实清晰，依法主张权利，胜诉也是有可能的。不过，诉讼会花费一定的时间和精力成本。因此，建议您先尝试与房东协商解决，或者通过社区调解等方式来处理纠纷，这样可能更快速、更经济地解决问题。
如果您在租房过程中遇到押金纠纷或其他法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。