在交通事故中，如果对方全责但拒绝赔付，您通过法律途径起诉，一般能够要到钱。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任与赔偿义务
根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。这意味着，在对方全责的情况下，对方对事故造成的损害负有赔偿义务。
二、起诉前的准备
证据收集：
- 事故责任认定书：由交警部门出具，证明对方承担事故全部责任。
- 医疗费用相关证据：包括医院诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票及费用清单等。
- 误工证明：单位开具的误工证明、劳动合同及工资流水等，证明误工损失。
- 护理证明：护理人员身份证明、护理费发票或收据（若聘请护工），或家属护理的误工证明。
- 交通费用票据：出租车发票、公交车票等，证明处理事故和就医产生的交通费用。
- 财产损失证据：车辆维修发票、定损单及其他财物损失的照片和购买凭证。
- 伤残鉴定报告（如有）：治疗终结后，由有资质的司法鉴定机构出具的伤残鉴定报告。
- 其他相关证据：如营养费发票、辅助器具购买发票等。
确定管辖法院：
- 交通事故侵权案件一般由事故发生地或者被告住所地的基层人民法院管辖。根据实际情况选择其中一个法院进行起诉。
三、起诉流程
撰写民事起诉状：
- 基本信息：写明原告（受害者）和被告（责任方）的姓名、性别、年龄、民族、住址、联系方式等。
- 诉讼请求：明确列出要求被告赔偿的具体金额和项目，如医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、精神损害抚慰金及财产损失等。
- 事实与理由：详细陈述事故发生的时间、地点、经过，交警部门认定对方全责的情况，以及因事故导致的身体伤害、财产损失和对方拒绝赔付的事实。
提交起诉及证据：
- 将准备好的民事起诉状和证据材料一式多份（根据被告人数+1准备）提交至选择的管辖法院立案大厅。
- 立案工作人员会对材料进行审核，符合立案条件后将予以受理，并收取诉讼费用。缴纳费用后，等待法院安排开庭。
四、庭审与判决
庭前准备：
- 收到传票后，注意查看传票上的开庭时间、地点等信息，确保按时到庭。
- 制作证据目录，注明证据名称、来源及证明内容，以便清晰展示。
- 了解相关法律法规和司法解释，为庭审辩论做好准备。
庭审程序：
- 法庭调查：双方提交证据，互相质证。
- 法庭辩论：围绕争议焦点进行辩论，阐述观点和反驳对方不合理主张。
- 最后陈述：简要总结诉求和意见。
- 庭审记录签字：仔细阅读庭审记录，确认无误后签字。
判决结果：
- 法院会根据庭审情况和证据作出判决，下达判决书。
- 如果对方主动履行判决，则案件解决。
- 如果对方拒不履行，可在判决生效后申请强制执行，提交强制执行申请书及生效判决书。法院将采取查封、扣押、拍卖等方式执行判决。
五、注意事项
诉讼时效：
- 交通事故赔偿的诉讼时效通常为三年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害那天开始计算。因此，要及时起诉，避免超过诉讼时效。
强制执行：
- 如果对方拒不履行判决，您可以申请强制执行。法院有权对其财产进行查封、扣押、冻结等操作，以保障您获得应得的赔偿。
专业协助：
- 在整个诉讼过程中，如果您遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和协助。
综上所述，在交通事故中，如果对方全责但拒绝赔付，您通过收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状、提交起诉及证据、等待并参加庭审以及执行判决等步骤，向法院提起诉讼以维护自身权益，一般能够要到钱。