结论：未领证前同居期间，女方可以让男方就彩礼钱写欠条，但需注意欠条的法律效力及可能存在的风险。

详细分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为书面证据，在法律上具有一定的证明力。如果欠条内容明确、合法，且双方自愿签署，那么该欠条在法律上通常是有效的。
   • 欠条应包含双方的基本信息、欠款金额、还款期限、利息（如有）以及违约责任等关键条款，以确保其法律效力。

2. 彩礼钱的性质：

   • 彩礼钱在传统习俗中通常被视为男方对女方的赠与，但一旦双方未办理结婚登记手续，根据相关法律规定，女方可能需要返还彩礼。
   • 如果女方希望确保彩礼钱的安全或作为某种保障，要求男方写欠条可能是一种方式，但需注意这并不改变彩礼钱本身的性质。

3. 可能存在的风险：

   • 如果双方最终结婚，欠条可能被视为不必要的法律文件，甚至可能引发不必要的纠纷。
   • 如果双方未结婚且女方要求返还彩礼，欠条可能作为男方已支付彩礼的证据，但女方仍需根据法律规定和实际情况来决定是否返还及返还的金额。
   • 欠条的签署应基于双方自愿和公平的原则，如果存在欺诈、胁迫等情形，欠条可能被视为无效。

4. 建议：

   • 在要求男方写欠条之前，女方应充分考虑双方的实际情况和未来可能的发展。
   • 如果决定写欠条，应确保欠条内容明确、合法，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
   • 双方应保持沟通，尽量通过协商解决可能出现的纠纷，以避免不必要的法律诉讼。

总结：未领证前同居期间，女方可以让男方就彩礼钱写欠条，但需谨慎考虑欠条的法律效力及可能存在的风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。