遇到实习期间卖手机卖错的情况，首先别太着急，这种情况在销售过程中偶尔会发生，关键是要及时、妥善地处理。以下是一些建议，希望能帮到你：

一、立即与顾客沟通

1. 诚恳道歉：第一时间联系顾客，诚恳地表达你的歉意，说明情况是由于疏忽导致的错误。
2. 了解顾客需求：询问顾客是否愿意接受换货、退货或者其他的补偿方式，尽量满足顾客的合理需求。

二、与上级或负责人汇报

1. 及时上报：将情况及时告知你的上级或店铺负责人，说明事情的经过和你的处理方式。
2. 寻求指导：请上级或负责人给出处理建议，或者他们直接介入处理，以确保问题得到妥善解决。

三、根据店铺政策处理

1. 查看店铺规定：了解店铺对于销售错误的处理政策，比如是否有退换货规定、补偿标准等。
2. 执行政策：按照店铺政策执行，确保处理过程符合规定，避免给店铺带来不必要的损失。

四、学习与改进

1. 分析原因：事后分析导致销售错误的原因，是产品知识不足、沟通技巧欠缺还是其他原因。
2. 加强学习：针对分析出的原因，加强相关知识和技能的学习，提高销售能力和准确性。
3. 分享经验：如果可能的话，将这次经历分享给同事，让大家都能从中吸取教训，共同提高。

五、法律途径（如适用）

如果顾客对处理结果不满意，或者你认为店铺的处理方式存在问题，你可以考虑以下法律途径：

1. 与顾客协商：再次尝试与顾客协商，看是否能达成双方都能接受的解决方案。
2. 请求消费者协会帮助：如果协商无果，可以请求当地的消费者协会介入调解。
3. 向有关行政部门申诉：根据《消费者权益保护法》的规定，你可以向有关行政部门（如工商行政管理机关）提起申诉。
4. 法律诉讼：如果问题依然无法解决，且涉及金额较大或权益受到严重侵害，你可以考虑向人民法院提起诉讼。

不过，在大多数情况下，通过及时沟通和妥善处理，问题都能得到较好的解决。希望这些建议能对你有所帮助，也祝你在未来的销售工作中更加顺利！