定作合同纠纷的管辖问题，主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》及其司法解释来确定管辖法院，一般由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般原则

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。这一原则同样适用于定作合同纠纷。因此，在发生定作合同纠纷时，原告可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。

二、合同履行地的确定

合同履行地的确定是管辖问题中的关键环节。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条的规定：

1. 合同约定履行地点的：以约定的履行地点为合同履行地。这意味着，如果定作合同中明确约定了履行地点，那么该地点即为合同履行地，原告可以选择向该地点的人民法院提起诉讼。

2. 合同对履行地点没有约定或者约定不明确的：

   • 争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地。在定作合同中，如果争议焦点是支付报酬等货币给付义务，那么接收货币的一方（通常是定作人）所在地即为合同履行地。
   • 交付不动产的，不动产所在地为合同履行地。这一规定主要适用于涉及不动产交付的定作合同。
   • 其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地。在定作合同中，如果争议焦点是承揽人完成工作并交付工作成果等义务，那么履行义务的一方（承揽人）所在地即为合同履行地。
   • 即时结清的合同，交易行为地为合同履行地。对于即时结清的定作合同，交易行为地（如工作成果交付地）即为合同履行地。

3. 合同没有实际履行：如果合同没有实际履行，且当事人双方住所地都不在合同约定的履行地的，由被告住所地人民法院管辖。

三、协议管辖

除了上述一般原则外，定作合同的双方当事人还可以在合同中约定由哪个法院管辖。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十五条的规定，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。这意味着，如果定作合同中明确约定了管辖法院，并且该约定符合法律规定，那么原告应当按照约定向该法院提起诉讼。

四、实际操作建议

1. 仔细审查合同条款：在发生定作合同纠纷前，双方应当仔细审查合同条款，特别是关于管辖法院的约定。如果合同中有明确的管辖条款，应当按照约定处理。

2. 及时咨询专业律师：如果发生定作合同纠纷，并且双方对管辖法院存在争议，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见，并帮助当事人选择合适的管辖法院。

3. 准备充分的证据材料：在提起诉讼前，当事人应当准备充分的证据材料，以证明自己的主张。这包括合同文本、履行凭证、沟通记录等。

如有任何关于定作合同纠纷管辖问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。