结论前置：外国专家可以在中国签订劳务合同，但前提是必须依法获得就业证件并与中国境内用人单位建立合法有效的劳动关系。

详细分析：

1. 合法就业与合同签订：

   • 外国专家若希望在中国签订劳务合同，首先需确保自己符合中国的就业资格要求。这通常包括获得《外国人就业证》或《外国专家证》等就业证件。这些证件是外国人在中国合法就业的基础，也是签订合法劳务合同的前提。
   • 一旦获得就业证件，外国专家便可以与中国境内的用人单位依法订立劳动合同，建立劳动关系。这样的劳动合同将受中国《劳动合同法》的调整和保护，外国专家在劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、社会保险等方面，将享有与中国劳动者相同的权利和保护。

2. 非法就业与合同无效：

   • 如果外国专家未依法取得就业证件而在中国境内就业，那么其与用人单位签订的劳动合同将被视为无效。在这种情况下，外国专家不受中国《劳动合同法》的保护，其劳动关系将依据其他相关法律法规或国际公约进行处理。
   • 非法就业不仅可能导致劳动合同无效，还可能使外国专家面临被处罚、遣返等法律后果。因此，外国专家在来中国就业前，务必确保自己符合就业资格要求，并办理相应的工作许可证或就业证件。

3. 特别说明与注意事项：

   • 外国专家在签订劳务合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。同时，他们也应了解并遵守中国的劳动法律法规，履行相应的义务。
   • 如果外国专家在就业过程中遇到任何问题或纠纷，可以寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我具备处理涉外劳动纠纷的经验和能力，可以为外国专家提供全面的法律咨询和辩护服务。

法律建议：

• 外国专家在来中国就业前，应提前了解中国的就业政策和法律法规，确保自己符合就业资格要求。
• 在签订劳务合同时，外国专家应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规且符合自己的利益。
• 如果在就业过程中遇到任何问题或纠纷，外国专家应及时寻求专业的法律帮助，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 非法就业的外国专家可能面临被处罚、遣返等法律后果，同时其与用人单位签订的劳动合同也将被视为无效。
• 合法就业的外国专家在违反中国劳动法律法规的情况下，也可能面临相应的法律责任和处罚。

综上所述，外国专家可以在中国签订劳务合同，但前提是必须依法获得就业证件并与中国境内用人单位建立合法有效的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。