结论是：律师说网贷可以延期要先交定金再签合同，这种情况需要谨慎对待，不能一概而论为真或假，需结合具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从合法性角度分析
正规法律服务流程：
- 在正规的律师服务中，律师提供法律服务（包括咨询、代理等）通常会先与客户签订委托合同，明确双方的权利义务，包括服务内容、费用标准、支付方式等。
- 定金作为合同履行的一种担保方式，其支付通常也是在合同签订后，按照合同约定的方式和时间进行。
可能存在的风险：
- 如果律师在未签订合同的情况下要求先交定金，这可能不符合常规的法律服务流程，存在欺诈或违规操作的风险。
- 特别是当涉及网贷延期这类敏感且可能涉及高风险的法律服务时，更应谨慎对待，避免陷入法律纠纷或经济损失。
二、从实际操作角度分析
网贷延期的合法性：
- 网贷延期并非一个简单的法律操作，它可能涉及到与网贷平台的协商、合同变更、法律风险评估等多个环节。
- 正规的律师在提供此类服务时，会先对客户的具体情况进行评估，包括网贷合同的条款、客户的还款能力、可能的法律风险等，然后给出专业的法律意见。
定金的作用与风险：
- 定金如果是在合同签订后支付，且金额合理、用途明确，可以作为律师提供服务的担保。
- 但如果定金是在合同签订前支付，且没有明确的合同条款作为支撑，那么客户可能面临定金无法退还、服务无法得到保障等风险。
三、给你的建议
要求签订书面合同：
- 在与律师沟通网贷延期事宜时，务必要求签订书面合同，明确双方的权利义务、服务内容、费用标准、支付方式等。
- 合同是保障双方权益的重要依据，也是后续可能发生纠纷时的解决依据。
谨慎支付定金：
- 如果律师要求支付定金，务必在合同签订后、且对合同条款无异议的情况下再支付。
- 支付定金时，要求律师出具收据或发票，并保留好相关证据。
核实律师资质：
- 在与律师沟通前，务必核实其律师资质和执业经验。
- 可以通过当地律师协会的官方网站、律师事务所以及司法局等正规渠道进行查询。
保持警惕：
- 对于任何要求先交定金再签合同的律师或机构，都要保持高度警惕。
- 不要轻易相信口头承诺或未经证实的宣传信息。
如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，给出专业的法律意见和解决方案。