针对您提出的“故意伤害致头部损伤缝8针怎么赔偿”的问题，我将从赔偿项目、法律依据以及赔偿流程三个方面为您进行详细解答。
一、赔偿项目
在遭受故意伤害导致头部损伤并缝合8针的情况下，您有权要求施害方赔偿以下项目：
医疗费用：包括手术费、药物费、检查费等与治疗直接相关的费用。
护理费用：若在治疗期间需要特别护理，如请护工或家人照顾产生的费用。
营养费用：根据医生建议，在康复期需要额外营养补充的费用。
住院期间膳食补贴费用：若需要住院治疗，住院期间的饭钱。
交通费用：您和您的家人去看病或转院时产生的车费。
误工费用：因受伤无法正常工作而导致的工资收入或其他合理收入的减少。
精神损失费：若此事给您带来了心理上的痛苦和困扰，您有权要求精神损失赔偿。
后续治疗费用：若头部损伤需要后续治疗或留下后遗症，后续的医药费也应由施害方承担。
二、法律依据
根据《民法典》第一千一百七十九条的规定：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。”
此外，根据《刑法》第二百三十四条的规定：“故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。”这意味着，施害方不仅需要承担民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚。
三、赔偿流程
收集证据：首先，您需要收集与伤害事件相关的所有证据，包括医疗记录、费用单据、证人证言等。
协商赔偿：在证据充分的情况下，您可以与施害方进行协商，要求其按照上述赔偿项目进行赔偿。
法律途径：若协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求施害方承担民事赔偿责任。同时，若施害方的行为构成犯罪，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
执行赔偿：在法院作出判决后，若施害方未履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
综上所述，针对您遭受的故意伤害导致头部损伤并缝合8针的情况，您有权要求施害方赔偿医疗费用、护理费用、营养费用等多项费用，并有权通过法律途径维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。