借高利贷的人有视频有相片作为证据，但其扣车行为仍然是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 高利贷的违法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，明确禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。因此，放高利贷的行为本身就已经违反了法律规定。这意味着，即使借款人因高利贷而欠债，放贷人也不能通过非法手段来追讨债务。

2. 扣押车辆的违法性：

   • 扣押他人车辆的行为，本质上是一种自力行为，但由于缺乏一定的程序，我国法律明确禁止债权人私自扣押债务人的车辆。即使债务人未偿还债务，债权人也应选择合法的行为来维护自己的权利，例如可以要求法院进行查封等。私自扣车不仅侵犯了债务人的财产权，还可能触犯刑法中的相关罪名，如寻衅滋事罪或抢劫罪等，具体取决于扣车时的手段和情节。

3. 证据的作用：

   • 虽然借高利贷的人有视频有相片作为证据，但这些证据只能证明扣车行为的存在，而不能证明扣车行为的合法性。法律保护的是合法的权益，而不是非法的行为。因此，即使有视频和相片作为证据，也不能改变扣车行为的违法性质。

4. 法律后果与维权途径：

   • 如果放高利贷的人私自扣押了车辆，债务人可以向公安机关报案，寻求法律的保护。同时，对于高利贷部分，超出法律规定的利息，债务人可以不予偿还。债务人还可以通过法律途径起诉放贷人，要求返还车辆并赔偿损失。

建议与提醒：

• 在面对高利贷和扣车等违法行为时，债务人应保持冷静，及时收集并保存相关证据，如视频、相片、通话记录等。
• 债务人应尽快向公安机关报案，并咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径来维护自己的合法权益。

作为常虎律师，我提醒您，在处理债务债权问题时，务必遵守法律法规，不要采取非法手段来解决问题。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。