就医时未做的项目被写在费用清单里，一般不可以直接要求退一赔三，但可以根据具体情况要求退款或主张其他权利。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合同关系角度分析
就医过程中，医患双方实际上形成了一种医疗服务合同关系。医院有义务按照约定提供医疗服务，患者则有义务支付相应的费用。如果医院在费用清单中列出了未实际提供的服务项目，这实际上构成了对合同条款的违反，即医院未按照约定履行其义务。
要求退款：
- 在这种情况下，患者有权要求医院退还多收的费用。这是基于合同法的原则，即一方未履行合同义务，另一方有权要求其承担相应的违约责任，包括退还多收的款项。
退一赔三的适用性：
- “退一赔三”通常适用于消费者权益保护领域，特别是当商家存在欺诈行为时。然而，在医疗纠纷中，是否适用“退一赔三”需要具体分析。如果医院故意在费用清单中列出未做的项目，且这种行为被认定为欺诈，那么患者理论上可以主张“退一赔三”。但实践中，这种认定较为严格，需要充分的证据支持。
二、从消费者权益保护角度分析
患者作为消费者，在接受医疗服务时享有知情权、选择权等权益。如果医院在费用清单中列出了未做的项目，这实际上侵犯了患者的知情权。
投诉与举报：
- 患者可以向当地的卫生行政部门或消费者协会投诉，要求对医院的行为进行调查和处理。这些机构有权对医院的违规行为进行处罚，并帮助患者维护其合法权益。
法律诉讼：
- 如果投诉和举报未能解决问题，患者还可以考虑通过法律途径解决纠纷。例如，可以提起民事诉讼，要求医院退还多收的费用，并可能主张因医院违规行为导致的其他损失。但同样，要主张“退一赔三”需要充分的证据证明医院存在欺诈行为。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在发现费用清单存在问题时，患者应首先保留好相关证据，如费用清单、医疗记录等。这些证据将在后续的投诉、举报或法律诉讼中发挥重要作用。
与医院协商：
- 在采取法律行动之前，患者可以尝试与医院进行协商，要求其退还多收的费用。如果医院同意退款，那么问题可能得到迅速解决。
寻求专业帮助：
- 如果患者不确定如何处理此类问题，或者认为自己的权益受到了严重侵犯，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供更具体的法律建议，并帮助患者制定合适的维权策略。
总结来看，就医时未做的项目被写在费用清单里，患者一般不可以直接要求退一赔三，但可以根据具体情况要求退款或主张其他权利。如果医院的行为被认定为欺诈，患者理论上可以主张更严厉的赔偿，但实践中需要充分的证据支持。因此，在处理此类问题时，患者应保留好相关证据，并与医院进行协商或寻求专业帮助。