肉店票据不全可能违反的法律主要包括消费者权益保护法和税收征收管理法。以下是对此问题的详细分析：
一、从消费者权益保护的角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，同时有权要求经营者提供发票等购货凭证或者服务单据。
法律后果：
- 如果肉店在销售过程中票据不全，如不提供发票或收据，这可能侵犯了消费者的知情权和公平交易权。消费者有权要求肉店提供完整的票据，并可以向相关部门投诉，要求肉店承担相应的法律责任。
二、从税收征收管理的角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人必须依照法律、行政法规规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的申报期限、申报内容如实办理纳税申报，报送纳税申报表、财务会计报表以及税务机关根据实际需要要求纳税人报送的其他纳税资料。发票是纳税申报的重要依据之一。
法律后果：
- 如果肉店在销售过程中不提供发票，可能导致税务机关无法准确掌握其销售收入，从而影响税收的征收。这种情况下，税务机关有权对肉店进行税务检查，并要求其补缴税款、滞纳金，甚至可能对其处以罚款等行政处罚。
三、建议与措施
- 对于消费者：在购买肉类产品时，务必要求肉店提供完整的票据，包括发票或收据等。如果肉店拒绝提供，可以向消费者协会或相关部门投诉，以维护自己的合法权益。
- 对于肉店：应严格遵守相关法律法规，确保在销售过程中提供完整的票据。这不仅可以避免法律纠纷，还可以提升消费者的信任度和满意度。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。