贷款担保人一旦确定并签署相关文件，通常不能随意更换。下面我对此进行详细分析：

一. 担保人的法律地位与责任

1. 担保人的法律地位：在贷款过程中，担保人扮演着重要的角色，他们为借款人提供担保，承诺在借款人无法偿还贷款时，由担保人承担还款责任。这种担保关系一旦通过合同形式确定，就具备了法律效力。
2. 担保人的责任：根据担保合同的约定，担保人需对借款人的债务承担连带责任或一般保证责任。这意味着，如果借款人违约，担保人可能需要按照合同约定履行还款义务。

二. 担保人更换的复杂性

1. 合同约束：担保人与贷款机构之间签订的是具有法律效力的合同。一旦合同生效，除非合同中有明确约定或双方协商一致，否则不能单方面更改合同内容，包括更换担保人。
2. 审批流程：贷款机构在审批贷款时，会对担保人的资信状况、还款能力等进行严格审查。更换担保人意味着需要重新进行这一流程，这不仅会耗费时间，还可能影响贷款的顺利发放。
3. 风险考量：贷款机构通常不愿意轻易更换担保人，因为新担保人的资信状况、还款能力等可能存在不确定性，从而增加贷款风险。

三. 实际操作中的建议

1. 沟通协商：虽然理论上不能随意更换担保人，但在实际操作中，如果确有必要更换，建议首先与贷款机构进行充分沟通，说明更换原因，并尝试达成协商一致。
2. 评估新担保人：如果贷款机构同意更换担保人，那么需要按照贷款机构的要求，对新担保人的资信状况、还款能力等进行全面评估，并确保新担保人符合贷款机构的担保要求。

我的观点：在贷款已经到经理手上，担保人到最后一步不同意的情况下，更换担保人并非易事。除非合同中有明确约定或双方能够协商一致，否则很难实现更换。因此，我建议在与贷款机构沟通的同时，也考虑其他解决方案，如寻求其他担保方式或重新评估贷款条件等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。