当您发现居间合同中的居间费用约定过高时，可以按照以下步骤来处理这一问题，以确保您的权益得到合理保护：

一、核查合同条款

首先，您需要仔细审查居间合同中的相关条款，特别是关于居间费用的标准和计算方式。如果合同中的费用标准是双方真实意愿的表达，并且不违反法律法规的强制性规定，那么通常情况下，您需要按照合同约定来履行。然而，如果费用过高，明显有失公平，那么您有权根据《民法典》的相关规定，向人民法院或仲裁机构请求撤销或变更合同。

二、评估费用合理性

在考虑是否请求撤销或变更合同之前，您可以自行或委托专业人士对居间费用的合理性进行评估。这包括考虑居间人提供的服务内容（如是否成功促成交易、提供了多少有效信息等）、其付出的成本（包括人力、物力、时间成本等）以及当前的市场行情。如果经过评估，您认为费用确实过高，那么这将为您后续的行动提供有力支持。

三、尝试协商解决

在决定采取法律行动之前，您可以先尝试与居间人进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的费用调整方案。协商解决是一种更为高效且成本较低的方式，有助于维护双方的良好关系。

四、寻求法律途径

如果协商无果，或者您认为居间人没有全面、恰当地履行居间义务却索要高额费用，那么您可以考虑通过法律途径来解决争议。具体来说，您可以向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，请求对居间费用进行调整。

在法律程序中，法院或仲裁机构会综合考虑多种因素来判断费用是否合理，包括居间人提供的服务内容、付出的成本、市场行情以及合同履行情况等。如果判定费用过高，法院或仲裁机构可能会酌情进行调整。

五、准备相关证据

在采取法律行动之前，您需要准备充分的证据来支持您的主张。这可能包括居间合同、交易记录、沟通记录、市场行情报告等。这些证据将有助于法院或仲裁机构更准确地判断费用是否合理，并作出公正的裁决。

六、持续关注与调整

在整个处理过程中，您需要持续关注案件的进展，并根据实际情况调整您的策略。如果法院或仲裁机构作出了有利于您的裁决，那么您需要按照裁决结果来履行；如果裁决结果不尽如人意，那么您还可以考虑是否进一步上诉或采取其他法律措施。

总之，当居间合同中的居间费用约定过高时，您可以通过核查合同条款、评估费用合理性、尝试协商解决、寻求法律途径以及准备相关证据等方式来维护您的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。