针对您提出的“老外付了定金不来提货，电话也拉黑了怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 合同审查与定金性质：

   • 首先，您需要仔细审查与对方签订的货物买卖合同，特别是关于定金、交货、违约责任等条款。定金在法律上通常具有担保性质，即支付定金的一方若不履行合同，可能无权要求返还定金；而收受定金的一方若不履行合同，则需双倍返还定金。
   • 若合同中明确规定了定金罚则，且对方确实存在违约行为（如不来提货），则您有权依据合同要求对方承担违约责任，包括但不限于没收定金或要求对方赔偿损失。

2. 沟通与协商：

   • 尽管对方电话已拉黑，但您仍应尝试通过其他方式（如邮件、社交媒体、共同联系人等）与对方取得联系，明确告知其违约行为及可能承担的法律后果。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试了解对方不来提货的具体原因，看是否能够通过协商达成解决方案，如延期提货、部分退款等。

3. 法律途径：

   • 若沟通无果，且对方确实存在违约行为，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。具体步骤包括：
     • 发送律师函：委托律师向对方发送律师函，正式告知其违约行为及可能承担的法律责任，要求其限期履行合同或承担违约责任。
     • 提起诉讼：若对方仍未履行合同或承担违约责任，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿损失、履行合同或承担其他法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的违约行为及您的损失情况。

4. 证据收集与保全：

   • 在整个过程中，您需要特别注意证据的收集和保全。包括但不限于：合同文本、定金支付凭证、沟通记录（邮件、短信、社交媒体聊天记录等）、货物准备情况证明（如库存照片、运输单据等）以及因对方违约导致的损失证明（如额外仓储费用、销售机会丧失等）。
   • 证据的充分性和完整性对于维护您的权益至关重要。因此，建议您在发现对方可能违约时，就立即开始收集和整理相关证据。

5. 后续预防措施：

   • 针对此次事件，您还可以考虑采取一些后续预防措施，以避免类似情况再次发生。例如：
     • 加强合同审查：在签订合同时，更加仔细地审查合同条款，特别是关于定金、交货、违约责任等关键条款。
     • 增加担保措施：考虑要求对方提供额外的担保措施，如银行保函、第三方担保等，以增加对方履行合同的保障。
     • 建立客户信用评估体系：对于长期合作的客户或新客户，建立客户信用评估体系，对客户的信用状况进行评估和监控，以降低合作风险。

综上所述，针对您提出的问题，我建议您首先审查合同并尝试与对方沟通协商；若沟通无果且对方确实存在违约行为，则可以考虑通过法律途径解决纠纷；同时，在整个过程中注意证据的收集和保全；最后，采取一些后续预防措施以避免类似情况再次发生。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。