企业破产时，优先受偿的原则主要遵循《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，具体可以归纳为以下几点：
破产费用和共益债务的优先清偿：
- 破产费用是破产程序进行过程中所必须支付的费用，包括管理、变价和分配债务人财产的费用，以及管理人执行职务的费用、报酬和聘用工作人员的费用等。这些费用应当从破产财产中优先拨付，以确保破产程序的顺利进行。
- 共益债务则是指破产程序中为全体债权人的共同利益而产生的债务，如因管理人或债务人请求对方履行未完毕合同所产生的债务等。这些债务同样享有优先清偿的地位。
劳动债权的优先受偿：
- 根据《企业破产法》的规定，破产人所欠职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及应划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用和法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金，在破产财产清偿中享有优先地位。这体现了法律对劳动者基本生活保障和合法权益的重视。
税款债权的优先受偿：
- 在清偿完劳动债权后，破产人欠缴的社会保险费用（除前述劳动债权中的部分）和所欠税款享有优先受偿的权利。税款作为国家财政收入的重要来源，其优先受偿的地位仅次于劳动债权。
特定财产的优先受偿权：
- 对破产人的特定财产享有担保权的债权人，如抵押权人、质权人或留置权人等，对该特定财产享有优先受偿的权利。这意味着，如果债权人对破产企业的某项财产设定了担保物权，那么在破产程序中，该债权人可以就该特定财产优先于其他普通债权人获得清偿。
普通破产债权的清偿：
- 在清偿完上述优先债权后，如有剩余财产，将按照各普通破产债权人的债权比例进行分配。普通破产债权是指不享有优先受偿地位的债权，如无担保的贷款、合同债权等。
在实际操作中，为了保障自身的优先受偿权益，债权人应当注意以下几点：
- 及时申报债权：债权人应当在人民法院确定的债权申报期限内向管理人申报债权，并提供相关证据证明自己的债权性质和金额。逾期未申报的，可能视为放弃债权。
- 积极参与债权人会议：债权人会议是由所有申报债权的债权人组成，对破产程序中的重大事项进行表决。债权人应当积极参与会议，行使自己的权利，监督破产财产的分配。
- 监督破产费用的支付：债权人有权监督破产费用的支付情况，以防止因不合理增加开支而损害其清偿利益。如果认为破产费用支出不真实或者不合理的，可以提出异议。
若企业破产财产不足以支付所有优先债权和普通债权时，应当如何处理？
- 在这种情况下，破产财产将按照法定顺序进行清偿。如果某一顺序的债权无法全部清偿，则按照比例分配剩余财产。对于未受偿的债权，债权人可能无法获得全额清偿，但可以通过参与破产程序来尽量维护自己的权益。
若债权人对破产企业的特定财产享有担保权，但该财产的价值不足以清偿全部债权时，应当如何处理？
- 在这种情况下，享有担保权的债权人可以就该特定财产优先受偿。如果该财产的价值不足以清偿全部债权，则未受偿的部分将转为普通债权，与其他普通破产债权一同按比例清偿。同时，如果债权人自愿放弃优先受偿权，其债权也将被视为普通债权参与清偿。
希望以上解答能够帮助您更好地理解企业破产优先受偿的原则。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。