在安装空调过程中，如果专业安装师傅出了事故，卖方与买方的责任需根据具体情况分析。

一. 卖方责任分析

1. 若安装师傅受雇于卖方：

   • 安装师傅作为卖方的雇员，在执行工作任务时受伤，根据《工伤保险条例》，应认定为工伤，由卖方（公司）承担工伤保险责任。这包括医疗费用、停工留薪期工资等。
   • 法律依据：《工伤保险条例》相关规定，具体条款依据实际工伤认定情况而定。

2. 若卖方选任或指示有过错：

   • 卖方若选择无资质的安装人员或给出错误指示，导致安装事故发生，根据《民法典》第一千一百九十三条，卖方需承担相应责任。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条。

二. 买方责任分析

1. 买方通常无责任：

   • 在大多数情况下，买方通过正规渠道购买空调并委托卖方或其指定的专业安装人员进行安装。若安装过程中发生事故，买方通常不承担责任，因其并未参与安装过程的具体操作和管理。

2. 买方有过错时需承担责任：

   • 若买方选任无资质的安装人员、给出错误指示或未尽安全提醒义务，导致安装事故发生，根据《民法典》第一千一百六十五条和第一千一百九十三条，买方可能需承担相应责任。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条、第一千一百九十三条。

综上所述，在安装空调过程中，如果专业安装师傅出了事故，卖方与买方的责任需根据具体情况分析。卖方若涉及雇员受伤或选任、指示有过错，需承担相应责任；买方在大多数情况下无责任，但若有过错（如选任无资质人员、给出错误指示等），也可能需承担相应责任。我建议双方在安装前应明确各自的责任和义务，确保安装过程的安全性，并在事故发生后及时寻求专业法律意见以维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。