临时用工不可以不签劳动合同。以下从法律角度、未签合同的法律后果以及劳动者应对策略三个方面进行详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有类型的劳动者，包括临时工。也就是说，只要劳动者在用人单位工作，无论其身份是正式工还是临时工，用人单位都应当与其签订劳动合同。
二、未签合同的法律后果
如果用人单位未与临时工签订劳动合同，将面临以下法律后果：
支付双倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位未与临时工签订劳动合同，且用工时间超过一个月，那么用人单位需要向临时工支付双倍的工资作为赔偿。
承担其他法律责任：除了支付双倍工资外，用人单位还可能因未签劳动合同而面临其他法律责任，如被劳动行政部门责令改正、受到行政处罚等。
三、劳动者应对策略
如果劳动者作为临时工未与用人单位签订劳动合同，可以采取以下策略来维护自己的合法权益：
收集证据：劳动者需要收集能够证明自己与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录等。这些证据将有助于劳动者在劳动争议中证明自己的权益。
与用人单位协商：劳动者可以尝试与用人单位协商，要求用人单位与其签订劳动合同并支付相应的工资和福利。如果协商无果，劳动者可以考虑采取其他法律手段来维护自己的权益。
申请劳动仲裁：如果劳动者与用人单位之间的劳动争议无法通过协商解决，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提交相关证据和仲裁申请书等材料。劳动仲裁机构将根据相关法律法规和事实情况作出裁决，以维护劳动者的合法权益。
总结与建议：
临时用工不可以不签劳动合同。用人单位未与临时工签订劳动合同将面临支付双倍工资等法律后果。作为劳动者，如果未与用人单位签订劳动合同，应当积极收集证据并采取相应的法律手段来维护自己的合法权益。如果您在劳动方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。