将消防建设工程合同分拆为采购合同和安装合同的行为，其认定需结合具体情况，主要从合同效力、分包合法性及实际履行情况等角度进行综合分析。以下是对此问题的详细解答：
一、合同效力角度
若分拆行为符合法律规定及合同约定：
- 当消防建设工程合同中明确允许分拆为采购和安装两部分，或者虽未明确但分拆行为不违反法律强制性规定时，分拆后的采购合同和安装合同通常具有法律效力。
- 例如，若原合同中约定了“承包人可将部分工程分包给具有相应资质的单位”，且分拆后的采购和安装均由具备相应资质的单位承担，则分拆行为合法有效。
若分拆行为违反法律规定或合同约定：
- 若分拆行为违反了法律的强制性规定，如未经建设单位认可擅自分包，或者分包给不具备相应资质的单位，则分拆后的合同可能被认定为无效。
- 例如，若原合同中明确禁止分包，而承包人仍擅自将消防工程分拆为采购和安装两部分，并分别与不同单位签订合同，则这种分拆行为可能因违反合同约定而被认定为无效。
二、分包合法性角度
合法分包：
- 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，建设工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。
- 若消防建设工程合同分拆为采购合同和安装合同的行为符合上述规定，即分包单位具备相应资质，且分包行为经建设单位认可，则分拆行为合法。
违法分包：
- 若分拆行为违反了《建设工程质量管理条例》中关于违法分包的规定，如总承包单位将建设工程分包给不具备相应资质条件的单位，或者未经建设单位认可擅自分包，则分拆行为违法。
- 违法分包可能导致分拆后的合同无效，并可能引发一系列法律责任，如罚款、没收违法所得等。
三、实际履行情况角度
实际履行与合同约定一致：
- 若分拆后的采购合同和安装合同在实际履行过程中与合同约定一致，即各方均按照合同约定履行了各自义务，则分拆行为通常被视为有效。
实际履行与合同约定不符：
- 若分拆后的合同在实际履行过程中与合同约定不符，如采购的消防设备不符合合同要求，或者安装工程存在质量问题，则可能引发合同纠纷。
- 在此情况下，法院或仲裁机构可能根据实际履行情况对合同效力进行重新认定，并可能要求违约方承担相应的法律责任。
法律建议
- 在签订消防建设工程合同时，应明确约定是否允许分拆为采购合同和安装合同，以及分拆的具体条件和程序。
- 若需分拆合同，应确保分包单位具备相应资质，并经建设单位认可。
- 在实际履行过程中，应严格按照合同约定履行各自义务，避免引发合同纠纷。
- 若发生合同纠纷，应及时咨询专业律师，以便采取合适的法律措施维护自身权益。
将消防建设工程合同分拆为采购合同和安装合同的行为，其认定需综合考虑合同效力、分包合法性及实际履行情况等多个因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。