针对您提出的“关于QS标志停用后继续使用销售的处罚依据”这一问题，我将结合相关法律法规和政策文件，为您进行详细解答。

首先，需要明确的是，自2015年起，QS标志已逐步被“SC”编号所取代，并从特定日期（如您提到的今年10月1日，但具体年份需根据最新政策确定，此处以政策更新后的理解为基准）起，凡新生产的食品一律不许再使用QS标志。对于在此日期前生产的带有QS标志的食品，通常允许在市场上继续流通一段时间，但具体期限需根据当地食品药品监督管理局的规定执行。

若食品生产者在QS标志停用后，仍继续使用带有QS标志的包装和标签进行生产销售，将面临以下处罚依据：

1. 行政处罚类别：根据《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》等相关规定，此类行为属于行政处罚范畴。

2. 实施主体：处罚通常由市食品药品监督管理局或相应级别的食品药品监管部门负责实施。

3. 具体处罚措施：

   • 对于出租、出借或转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号的企业：将被责令限期改正，并处以20万元以下的罚款；情节严重的，还可能被吊销食品生产许可证。
   • 对于违法接受并使用他人提供的食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号的企业：将被责令停止生产销售，没收违法生产销售的产品，并处以违法生产销售产品货值金额等值以上3倍以下的罚款；如有违法所得，还将被没收违法所得；若构成犯罪，将依法追究刑事责任。

特别提醒：

• 食品生产者应严格遵守相关法律法规和政策要求，及时更新包装和标签，使用新的“SC”编号替代QS标志。
• 对于存有的带有QS标志的包装和标签，应在规定期限内（如2018年9月30日前，但具体期限需根据最新政策确定）用完，逾期不得再使用。
• 消费者在购买食品时，也应注意查看食品包装或标签上的生产许可证编号，确保购买到的是合法合规的食品。

综上所述，QS标志停用后继续使用销售的行为将受到严格的行政处罚。食品生产者应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保食品生产销售的合法性和安全性。