渔民出海时，以下行为可能构成违法犯罪：

1. 私载人员或超载：

   • 根据《中华人民共和国渔业船员管理办法》第四十三条，渔业船员不得利用渔业船舶私载、超载人员和货物。若违反此规定，将面临1000元以上1万元以下的罚款；情节严重的，还可能被暂扣渔业船员证书6个月以上2年以下，直至吊销渔业船员证书。例如，渔民刘某某因私自载人出海钓鱼，被福州市海洋与渔业执法支队处罚款人民币3480元。

2. 未按要求回港避风：

   • 同样依据《中华人民共和国渔业船员管理办法》第四十四条，渔民需服从渔政渔港监督管理机构对渔港水域交通安全和渔业生产秩序的管理。若未执行有关水上交通安全和防治船舶污染等规定，如未按要求回港避风，将面临责令改正，并可能被处以警告、2000元以上2万元以下罚款；情节严重的，还可能被暂扣渔业船员证书6个月以下，直至吊销。如渔民施某某因未按时回港避风，被处罚款人民币10000元。

3. 随船携带或使用禁用渔具：

   • 根据《福建省实施<中华人民共和国渔业法>办法》第五十五条，在海洋随船携带、使用禁用渔具或者不符合规格标准的渔具进行捕捞的，将面临三万元至五万元的罚款。情节严重的，渔具可能被没收、捕捞许可证被吊销；情节特别严重的，渔业船舶也可能被没收；若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。例如，渔民林某某因随船携带最小网目尺寸小于54毫米的拖网（禁用渔具），被处罚款人民币35000元。

4. 非法捕捞水产品：

   • 若渔民在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，可能构成非法捕捞水产品罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

5. 走私或贩卖违禁品：

   • 渔民在出海过程中，若涉及走私或贩卖违禁品（如毒品、枪支等），将构成严重的违法犯罪行为。这些行为不仅违反了渔业管理法规，还触犯了刑法，将面临严厉的刑事处罚。

法律建议：

• 渔民在出海前，应详细了解并遵守相关的渔业管理法规，确保不携带违禁物品，不私载、超载人员，按要求回港避风，不使用禁用渔具。
• 若发现有人从事非法捕捞、走私或贩卖违禁品等违法犯罪行为，应及时向渔政渔港监督管理机构或公安机关举报。
• 渔民应增强法律意识，定期参加渔业法规培训，确保自己的行为合法合规。

可能后果：

• 违反渔业管理法规的渔民，将面临罚款、暂扣或吊销渔业船员证书等行政处罚。
• 构成犯罪的，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑事处罚。

渔民在出海时应严格遵守相关法律法规，确保自己的行为合法合规。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。