业主扣留施工方的脚手架通常是不合法的，以下从不同角度进行分析：
一、物权保护角度
脚手架作为施工方的财产，其所有权归施工方所有。根据《中华人民共和国民法典》中关于物权保护的规定，任何单位和个人不得非法侵占、毁损他人的财产。业主因施工质量问题而扣留施工方的脚手架，实际上是对施工方财产权的非法侵占，这种行为违反了物权保护的相关法律规定。
二、合同关系角度
在建设工程合同中，业主和施工方之间通常会有明确的权利和义务约定。如果施工质量出现问题，业主应当依据合同条款和相关法律规定，通过合法途径来维护自己的权益，比如要求施工方进行修复、赔偿损失或者解除合同等。而扣留施工方的脚手架，并不属于合同约定的或者法律规定的业主可以采取的救济措施。因此，从合同关系的角度来看，业主的这种行为也是不合法的。
三、可能的法律后果
民事责任：业主因非法扣留脚手架而给施工方造成损失的，应当承担相应的民事赔偿责任。这包括脚手架的折旧费、租赁费（如果脚手架是租赁而来的）以及因扣留而导致的施工延误等间接损失。
行政责任：如果业主的扣留行为情节严重，扰乱了正常的施工秩序或者社会秩序，那么相关行政主管部门可能会对其进行行政处罚，比如罚款、警告等。
刑事责任：在极端情况下，如果业主的扣留行为构成了犯罪（比如故意毁坏财物罪等），那么还可能会被追究刑事责任。
四、建议与措施
沟通协商：业主和施工方应当首先通过沟通协商的方式来解决施工质量问题和脚手架扣留问题。双方可以坐下来，平心静气地讨论问题的解决方案，以达成互利共赢的结果。
依法维权：如果沟通协商无果，业主应当依据合同条款和相关法律规定，通过合法途径来维护自己的权益。比如可以向建设行政主管部门投诉、申请仲裁或者提起诉讼等。
避免过激行为：在处理这类纠纷时，业主应当避免采取过激行为（比如扣留脚手架、破坏施工设备等），以免给自己带来不必要的法律风险和损失。
综上所述，从物权保护、合同关系以及可能的法律后果等多个角度来看，业主扣留施工方的脚手架都是不合法的。因此，建议业主在处理这类纠纷时，应当保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。