患者家属签了手术同意书，医院并不能因此免责。以下是对这一问题的详细分析：
一、手术同意书的法律性质
手术同意书，也被称为手术风险告知书、手术协议书等，其核心性质是一种授权行为，而非免责声明。它允许医生在患者身体上进行具有一定破坏性的手术行为，以治疗疾病。这一行为合法化的前提是患者或其家属的明确同意。从法律角度讲，手术同意书是医疗机构履行告知义务、患者行使知情权和选择权的重要证据。
二、手术同意书不能免除医院责任的原因
法律义务：根据《医疗机构管理条例》第三十三条和《中华人民共和国民法典》第一千二百一十九条，医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情和医疗措施，包括手术风险、替代医疗方案等，并取得患者的明确同意。这是医务人员的法定义务，未履行此义务造成患者损害的，医疗机构应当承担赔偿责任。
过错责任：手术同意书并不能免除医院因过错造成的损害责任。如果医院在诊疗过程中存在过错，如违反诊疗规范、未尽到高度谨慎的注意义务等，造成患者受到损害的，医院仍需承担赔偿责任。
免责条款无效：根据《中华人民共和国民法典》第五百零六条，合同中的免责条款在造成对方人身损害的情况下是无效的。因此，手术同意书中任何试图免除医院因过错造成患者人身损害责任的条款都是无效的。
三、医院可能承担的责任类型
民事责任：如果医院因过错造成患者损害，需要承担民事赔偿责任，包括赔偿患者因此遭受的损失，如医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
行政责任：根据《医疗事故处理条例》第五十八条，如果医院存在涂改、伪造、隐匿、销毁病历资料等行为，将受到卫生行政部门的严厉处罚，包括责令改正、给予警告，对负有责任的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分或者纪律处分，情节严重的，还可能被吊销执业证书或者资格证书。
刑事责任：在极端情况下，如果医院的过错行为严重干扰了司法机关的公正执法或造成了特别严重的后果，相关人员甚至可能被追究刑事责任。
四、建议与措施
充分了解手术风险：在签署手术同意书前，患者和家属应充分了解手术的风险、替代方案以及可能的并发症等信息。
保留相关证据：患者和家属应妥善保管手术同意书、病历资料等相关证据，以备不时之需。
及时维权：如果患者在手术过程中或术后出现损害，且认为医院存在过错，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
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