针对您提出的“小孩拉三轮车油门出了事故怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任与安全教育的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、事故责任认定
监护人责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果小孩因拉三轮车油门导致事故，其监护人（通常是父母）需要承担相应的法律责任。
- 监护人应尽到监护职责，包括确保小孩不接触可能造成危险的物品或设备。如果监护人未能履行这一职责，导致事故发生，他们可能需要承担全部或部分责任。
小孩自身责任（如适用）：
- 对于具有一定认知能力和行为能力的限制民事行为能力人（如年龄稍大的儿童），如果他们能够理解并预见到拉油门可能导致的后果，但仍故意或过失地拉了油门，他们自身也可能需要承担一定的责任。然而，在实际操作中，由于小孩的认知能力和行为能力有限，这一责任通常会被监护人的责任所覆盖。
第三方责任（如适用）：
- 如果事故涉及第三方（如其他车辆、行人等），且第三方存在过错（如违规行驶、未注意安全等），则第三方也可能需要承担一定的责任。
二、事故处理流程
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
救助伤者：
- 如果事故中有人受伤，应立即进行救助，并拨打急救电话。
配合调查：
协商赔偿：
- 根据事故责任认定结果，与受害方协商赔偿事宜。如果协商无果，可以通过法律途径解决。
三、预防措施与建议
加强安全教育：
- 家长应加强对小孩的安全教育，让他们了解拉三轮车油门等危险行为的后果。
妥善保管车辆钥匙：
- 家长应妥善保管车辆钥匙，避免小孩接触并误操作车辆。
选择合适的交通工具：
- 根据小孩的年龄和认知能力，选择合适的交通工具。对于年龄较小的儿童，应避免让他们接触或操作机动车辆。
遵守交通法规：
- 无论是家长还是小孩，都应遵守交通法规，确保行车安全。
四、案例分析
- 参考您提供的案例，如谷城法院审理的3岁小孩车内误操作导致行人被撞受伤的案件，以及巩义法院审理的14周岁少年驾驶电动三轮车相撞的案件，都明确指出了监护人未尽到监护职责时需要承担的法律责任。这些案例强调了监护人在保障小孩安全方面的重要作用。
综上所述，小孩拉三轮车油门出了事故后，监护人应首先承担起相应的法律责任，并积极配合事故处理工作。同时，家长也应加强安全教育，采取预防措施，避免类似事故的再次发生。